白菜香菇肉饺子

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:3g
• 白菜:200g
• 香菇:6朵
• 鸡精:3g
• 猪肉末:250g
• 胡椒粉:3g
• 中筋面粉:250g
• 水+鸡蛋1个:112g
• 鸡汁（如果加鸡汁，盐和鸡精就不用下）:10g

做法/步骤

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准备好所有材料先来制作饺子皮水，鸡蛋，盐，面粉依次全部材料放入面包机，和面程序15分钟，程序结束后直接在面包机里醒发30分钟。（没有面包机，手揉也行）

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取出，搓长条，切个，压扁，擀皮。或许圆形饺子皮全部擀皮，再用圆形模子按成饺子皮大小正方形的馄饨皮压扁，擀皮，然后对折，叠着切开。

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擀皮擀成圆形像饺子模具大小，可以一次做多点，中间一定要多多的干粉隔开(干粉一定要多,切记)，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷冻，用的时候，提前一晚放冷藏解冻。 如果皮容易粘住,那就,需要存放的饺子皮,做的时候,少加15~20g水吧.)

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饺子皮要擀的薄些哦

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饺子皮做好了，准备馅料，剁肉碎

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切香菇、切白菜

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用油爆炒香菇丁

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炒好的香菇丁放凉，加入白菜、猪肉末中

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白菜猪肉香菇饺子馅，白菜剁碎，猪肉也剁碎加入适量盐，鸡精，胡椒粉，铁脯粉，香菇切丁用炒锅加适量油炒下，把所有材料放一起搅拌均匀备用。

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准备来包饺子了，包成自己喜欢的形状，最简单的就是买个饺子模具，最易做了，没有也捏捏自己喜欢的形状

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用饺子模具，把饺子皮放入圆形模具中，肉馅放在中间

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饺子皮顺着圆圈一周抹少许水，然后合起来印一起，就这样子，简单吧

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用手捏的，把饺子皮放在左手中，中间下陷，顺着圆圈一周抹少许水

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开始捏了

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看图

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看图

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捏好了

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捏好了

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白菜香菇肉饺子，我家小妞捏的

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白菜香菇肉饺子，这个是饺子模具印的

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做好的饺子可蒸、可煎、可煮、再醮点香醋酱料，香喷喷的

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蒸饺子

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煎饺子

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过年和家人一起团聚吃饺子，团团圆圆。