松茸茶树菇鸡汤的做法及茶树菇有哪些功效?

田鑫

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1年前

目前，国民生活水平不断提高，相应提升的还有人们对生活水平质量的要求。因此，越来越多的食材不断受到人们的喜欢。例如松茸茶树菇等菌类。下面，就让我们用科学的步骤为大家介绍一下松茸茶树菇鸡汤的做法，松茸与茶树菇的功效。

松茸的成分

松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。此外，松茸富含蘑菇多糖且有搞癌的作用。鲜松茸约含水分8

9、9％；在菌子中粗蛋白17％，纯蛋白

8、7％，粗脂肪

5、8％，可溶性无氮化合物总量6

1、5％，粗纤维

8、6％，灰分

7、1％，此外，还含有丰量的维生素B

1、B2，维生素C及维生素PP。

松茸的功效

松茸具有抗癌，提高免疫力，抗衰老养颜，治疗心脑血管疾病，促进肠胃，保护肝脏，抗辐射、抗突变，治疗糖尿病等功效。在松茸的众多功效中，抗癌与提高免疫力是最重要的两个。松茸中所含的抗癌物质松茸醇，在预防癌症及癌症患者的辅助治疗方面，均有很好的效果；松茸中所含的松茸多糖，可以显著提高人体免疫力。松茸茶树菇鸡汤的做法及茶树菇有哪些功效?,第1图茶树菇的成分

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达

19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占

2、49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为

16、86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

茶树菇的营养价值

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶树菇的医用价值

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有辅助治疗功能，民间称之为"神菇"。茶树菇的食用价值

1、防癌抗癌

茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做"中华神菇"、"保健食品"、"抗癌尖兵"。

2、抗衰老

具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。

5、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。

松茸茶树菇鸡汤的做法

烹饪步骤：

1、用水浸泡材料5分钟左右，把鸡腿肉和材料洗净，特别是鸡腿肉上面的血渍

2、花菇洗净后用温水浸泡30分钟松软后切成小块备用，鸡肉切口开缝