菜谱:茶树菇怎么做能炖烂,茶树菇怎样做更容易烂?

菜谱:茶树菇怎么做能炖烂

1、菜谱:茶树菇怎么做能炖烂

原料:水发茶树菇400克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许   制法:   1.水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;腊肉煮熟后切成条;红椒切成菱形块。   2.净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀,最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。   材料也是很容易准备的,在超市或者菜市卖干货的地方,都可以买到茶树菇,有散装和包装的。   ----------------------------------------------------------   原料:   水发茶树菇400克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许   制法:   (1)水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;红椒切成菱形块。   (2)净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。   (3)最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。

茶树菇怎样做更容易烂?

2、茶树菇怎样做更容易烂?

原谅我网上复制来的。总结一下,把茶树菇蒂减掉,清水冲洗,加入温水,加入一点白糖,泡15-20分钟,洗净就可以做菜了。以下为网上复制:

1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉,因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙,泡发以后也不容易洗净,而且无论泡多久都是硬硬的,口感不好并且不容易消化。  

2、剪好的干茶树放在容器里,用清水把表面的浮尘冲洗干净,然后再往容器中倒入60度左右的温水,水量以能淹没茶树菇为宜。  

3、接下来再往容器中加入一勺白糖,搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀,它能加快茶树菇的软化速度,缩短泡发时间,同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。  

4、大约浸泡15到20分钟的时间,干茶树菇就被泡软了,再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。

茶树菇咋做能烂乎

3、茶树菇咋做能烂乎

煮之前先泡下 答案补充 你在做之前先用温水浸泡就比较好烹饪了。

干茶树菇怎么弄烂

4、干茶树菇怎么弄烂

茶树菇不用烧烂``吃起来才有口感` 茶树菇很有营养哦,先教你一些简单的: 咸蛋黄茶树菇 辅料:咸蛋黄、鸡蛋 调料:盐、白糖、淀粉 烹制方法:

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀;

2、坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。 特点:膨松鲜嫩,咸香酥糯。 首先,将茶树菇放入温水中浸泡,大约30分钟. 然后,将茶树菇洗干净(有些沙土) 三,切小丁,放到干净的锅里背干水. 四,放油(适量),放葱头,爆炒至出香味.放入背干水的茶树菇,爆炒. 五,炒熟后,加盐,蚝油,生抽适量. 最后,加葱花适量. 一道素爆茶树菇就出锅了.OK! 此菜可炒肉,炒鸡,随阁下喜欢! 水发好的茶树菇,也可做汤,做火锅锅底.味道可以. 首先:选用细长之茶树菇,味道好,粗大味道稍差,霉变的坚决舍弃;其次:茶树菇用水稍微泡一下,洗干净,去除异味;再次:煲汤食材,柴鸡(广东叫走地鸡)、排骨,其他味道不好;临了:只放姜(拍烂)、盐(勿咸)即可,其他调料勿放,否则走味 茶树菇鸡汤 功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。 材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。鸡400克,剁成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。 做法:与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。 茶树菇有很多中做法说一种最普通的吧,就是小鸡炖蘑菇 准备小鸡和茶树菇(比例是5:2茶树菇可多) 先把将小鸡洗净,剁成小块. 在将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用. 坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。 茶树菇,又名茶新菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美,柄脆,香浓纯正,为宾馆,家庭宴席高级保健食品。 茶树菇隶属真菌门,又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等,原为江西黎川境内的西域乡、东堡乡等高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。数量极少,产要分布在江西、福建、云南等地。现在,经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。 茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定,它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能,民间称之为“神菇”。

茶树菇怎样做更容易烂

5、茶树菇怎样做更容易烂

茶树菇是不会烂的,它的纤维很多很硬。一般吃上面的,下面的茎不要吃。

干茶树菇怎么弄烂?

6、干茶树菇怎么弄烂?

食材明细 干茶树菇 适量 五花肉片 适量 郫县豆瓣酱 适量 干红辣椒 适量 花椒 适量 熟芝麻 适量 料酒 适量 葱姜蒜 适量 白糖 适量 鲜酱油 适量 盐 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 干锅茶树菇的做法步骤 干锅茶树菇的做法步骤:1 1干茶树菇泡软,剪去老根后清洗干净。 干锅茶树菇的做法步骤:2 2把茶树菇下开水锅中焯水。 干锅茶树菇的做法步骤:3 3捞出备用。 干锅茶树菇的做法步骤:4 4葱姜蒜改刀备用。 干锅茶树菇的做法步骤:5 5热锅凉油,下入五花肉片小火煸出油。 干锅茶树菇的做法步骤:6 6把肉片拨到一边,下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。 干锅茶树菇的做法步骤:7 7把火调大,下入葱姜蒜炒出香味。 干锅茶树菇的做法步骤:8 8下入郫县豆瓣酱,转小火炒出红油。 干锅茶树菇的做法步骤:9 9再转大火,烹料酒去腥,然后加入鲜酱油,盐(酌情放)、白糖定好味。 干锅茶树菇的做法步骤:10 10下入茶树锅翻炒均匀,加少许热水,不要多,稍焖一会儿。 干锅茶树菇的做法步骤:11 11出锅前撒上熟芝麻。 干锅茶树菇的做法步骤:12 12盛入干锅内即可。

相似内容
更多>