青椒杏鲍菇炒蛋（下饭菜）

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:3片
• 盐:适量
• 淀粉:适量
• 青椒:2个
• 鸡精:一丢丢
• 鸡蛋:2个
• 杏鲍菇:1个

做法/步骤

1/8

杏鲍菇、青椒切丁，鸡蛋液加少许盐调味，姜片切丝放少量清水里浸泡（喜欢吃姜的可以用刀拍出汁再泡），大概几分钟就可以过滤掉姜丝，剩下的水备用

2/8

热锅冷油，油可以多放一点

3/8

倒入鸡蛋液滑炒，并铲碎，盛出备用

4/8

添少量油，放入杏鲍菇丁炒1分钟

5/8

再加入青椒丁炒匀

6/8

加入少量姜丝水、淀粉，适量盐调味，大火收汁

7/8

收汁接近干时，放入鸡蛋碎炒匀，一丢丢鸡精提鲜

8/8

完美收工！！