杏鲍菇炒青椒炒肉丝 荤素搭配易下饭

接下来介绍杏鲍菇炒青椒炒肉丝这道菜的做法，首先需要准备青椒一个，杏鲍菇两个，适量肉丝，两片青椒，两瓣蒜头，适量芹菜段，适量酱油，适量淀粉，适量盐，适量鸡精，柿子椒200克，3克五香粉。

1、先将猪肉切片，再切成细丝

2、码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟

3、准备杏鲍菇一个、青椒若干

4、杏鲍菇切片，青椒切丝

5、锅热后，倒入适量油，先下蒜片

6、爆香蒜片

7、下入码好味儿的肉丝

8、快速翻炒，至肉色变白

9、再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒

2、3分钟

10、把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒

11、大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水

12、利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅 小贴士：

1、葱姜丝的作用是使肉丝去腥。

2、加入水淀粉浆一下肉丝的话，炒出来口感更嫩。

3、杏鲍菇吸油，所以要马上加适量水，这样锅不干。青椒易熟最后放。

杏鲍菇炒青椒炒肉丝这道菜，简单快手，荤素搭配，营养又健康。