栽培食用菌是秸秆生物腐熟还田技术吗,木糖渣栽培食用菌怎样配料
1、栽培食用菌是秸秆生物腐熟还田技术吗
。
2、木糖渣栽培食用菌怎样配料
木糖渣是纤维素等经过化学降解后的残余物，营养更易于食用菌吸收，但酸性强，配料要提高生石灰量度。木糖渣栽培还不愿长杂菌。
1、用量
木糖渣种平菇、金针菇、杏鲍菇等在配方中占到30%——60%，最高可达80%，其余用棉子壳或木屑或玉米芯即可；
木耳、滑子菇、香菇等木生性特强的，占到20——35%为好，不宜过高，这样不影响产量。
亦可加入到双孢菇、姬松茸、大球盖菇草生菌配料中，可占到30—40%。
2举例：
用木糖醇渣种平菇
玉米芯经化工厂高温水煮提取木糖醇以后，其剩余的残料即是木糖醇渣。近几年食药用菌产业飞速发展，棉籽皮原料供应紧张且江口没有该资源必须外购，价格已和玉米相当，导致菇类产品成本升高，效益下降。开发新的栽培原料已成为食药用菌产业的重大问题。化工厂的木糖醇渣堆积如山，当地除了当柴禾别无他用，污染环境。用这种被遗弃的工业废料栽培食药用菌如何？有关技术要点如下:
1. 配方与处理 木糖醇渣已熟化且偏酸，透气性差，含水量高，速效营养较少。经过反复对比试验确定如下配方：木糖醇渣1000千克、棉籽皮500千克、麦秸或稻草100千克、麸皮80千克、细玉米粉30千克、石灰粉80千克、尿素4千克、钙镁磷肥30千克、克菌剂2.5千克，水适量。此配方经栽培验证，比用纯棉籽皮或纯木糖醇渣产量高。棉籽皮营养成份虽高，但由于透气性强，后期严重缺水，影响平菇产量。
把碾碎的麦秸或稻草铡成长10厘米的小段，用5%石灰水浸泡48小时后捞出后待用。把尿素、钙镁磷肥、克菌剂溶于水，之后与棉籽皮按1：1.3的比例混合均匀。所有原料充分混合，调含水量至65～70%之间。冬季堆闷24小时即可装袋。春秋季可把麦秸或稻草、棉籽皮、麸皮、细玉米粉等辅料堆制后再与木糖醇渣混合，装袋后常压灭菌待用。如用发酵法生料栽培时，每次倒料复堆后表层喷洒300倍敌杀死或锌硫磷等杀虫剂，以防虫害发生。
2. 选用优种 木糖醇渣含木质素较多，呈颗粒状，无疑给菌丝分解吸收带来1定困难，所以选用优种是高产的关键。通过多方引种，多次对比，选育出适合木糖醇渣栽培的平菇品种。其特点是菌丝粗壮、生长迅速、抗逆性强、转化率高、抗碱性、转潮快、商品性好、对2氧化碳不敏感、菇体韧性好、喷重水不易死菇、产量稳定。
3. 接种装袋 选用长40厘米，宽18～20厘米，厚1丝的低压高密度聚乙烯塑料筒，1端用蜡烧化封死，采用4层菌种，5层料装袋，两端盖料1厘米，装好袋后另1端用绳扎紧，接种量为20%左右，发菌期间采用扎微孔的方法补充氧气，其它管理和常规栽培相同。出菇2～3潮后，采用泥墙或覆料栽培，产量提高50～70%。出完菇的菌棒可做燃料灭菌制种，也可肥田。
近几年来，用木糖醇渣与棉籽皮混合栽培金针菇、灵芝、猴头菇、香菇等食药用菌，均证明产量和成功率不低于棉籽皮。
3、黑木耳木段高产栽培技术要点有哪些？
黑木耳是我国主要的食用菌之1，目前仍以木段栽培为主，代料栽培发展迅速。近20年来，黑龙江省黑木耳生产发展较快，但生产水平还不够高，不少耳场接种后定植成活率低，杂菌污染严重，病虫害大量发生，管理粗放，伏天烂耳严重，因此，必须从栽培技术上加以突破，实行科学栽培。
（1）选择优良的菌种优良的菌种使用是食用菌栽培实现优质高产的前提，生产上使用菌种应该是：
1、瓶口包扎严密，棉塞不松动，菌瓶或菌袋无裂缝。
2、菌龄适宜，1般不超过4个月。
3、菌丝洁白健壮，均匀1致，菌体紧贴瓶壁，无缩菌现象，无灰白、青绿、黑、橘黄等杂色。
4、菌种整体性好，有弹性，掰块多，无松散或发黏现象。
5、菌块内有菌丝香味，无臭味或酸面包味。（2）选择合适、新鲜的耳木并保持木段适宜的含水量
1、使用当年采伐的新鲜耳木：黑木耳为木腐菌，但它在不同树种的木段上生长状况明显不同，其适合树种为巴拉子、柞木，其次为桦木、榆木、椴木等，针叶树1般不宜使用。总之，阔叶树质地较硬的树种好，砍伐的树龄以8～9年为适宜，胸高处的直径应在10～12厘米以内为好。
砍树：1般在“39”时砍树，因此时树木含水量低且营养丰富，树皮不易剥落，病虫害杂菌少。
剃树：砍树后15天左右，截断树枝，留下1厘米的枝座。不要剃光。
截断：截成1米的木段。
架晒：井字形的架为好。
播种前表面消毒：播种前对黑木耳表面和截断处用石灰水消毒，对防止杂菌污染有良好效果。
2、保持木段适宜的含水量：树木刚刚采伐时含水量较高，但至接种之前水分会大量下降，至5月下旬有的下降至28%～35%，此时由于空气干燥，打孔接种菌丝水分少难成活，往往大面积不出耳，这种失水过多的木段，应在接种前在水中浸泡24小时左右之后捞出，晒成外干内湿即可打孔接种。（3）选好场地抢早接种，科学接种。
1、选好场地：背风向阳，靠近水源不易受水灾的砂质地或平坦草地，耳场确定后要清除枯枝烂叶，挖好排水沟，用石灰或漂白粉进行场地消毒。
2、抢早接种：春天在气温稳定通过5℃以上时即可打眼接种，并抓紧时间尽快结束。适时早播可利用高于5℃以上的间断正积温使菌丝缓慢萌动定植并进行生长，逐渐使菌丝占据木段表面获得高纯度的耳木。
3、科学接种：接种不宜在无遮阳的烈日下或雨天进行，对菌种应先用干净的湿布擦去菌种瓶表面的灰尘，用酒精棉擦拭瓶口内壁，用无菌镊子除掉表面薄膜，挖出菌种，不要过碎，使用的树皮盖或其他盖也要经过消毒，被接种的木段要用桶木垫起，严禁将木段直接放在地面上打眼接种，接种深度为打入木质部1.5～2厘米，穴距纵向距离7～9厘米，横向距离4.5～5厘米，打眼、接种、封盖应连续作业。每天接种的菌种应有计划，当天挖出的菌种应当天用完。（4）加强管理生产管理直接关系到出耳率的高低、产量的多少、质量的优劣。管理大体上分为：上堆发菌、散堆排场、起架管理、越冬管理4个阶段。
1、上堆发菌：将接种后的木段摆成高度不超过1米，长度不超过5米的井字形小堆。小堆上覆盖薄膜，两端不压死，以保持透气，塑料薄膜增温幅度大，因此应加温度计，随时检查以免发生“发烧”现象。至少1周要翻1次堆，发菌期间要求相对湿度为80%，木段湿度为60%的不干不湿的条件，1般第1周不浇水，此期注意温度、湿度、通气，采取浇水、翻堆、通风及盖膜、揭膜来调节。
2、散堆排场：排场期间管理重点是控制好湿度，以双头加垫的方式为好。由于春风大，空气干燥，耳木失水很快，必须控制好湿度，初期隔2～3天少量浇1次水，1般浇水在傍晚进行，阴天少浇或不浇。
排场后每隔1周翻动1次耳木，使受光均匀，温度均匀，翻动时应轻拿轻放，以免掉皮脱盖，特别应更加注意的是第
2、3年的耳木。
1区3000～4000段，每区设若干行，每行设若干组，每组20根左右，行组间应留有人行道，以便作业，组间耳木隔开5厘米，以利于受光、通风。
3、起架管理：在高温、多雨杂草茂盛的夏季应起架，这样可防止烂耳和病虫侵害，也是提高木耳的产量和质量的主要措施之1，起架成“人字架”，架的横杆距地面70厘米左右，然后将长出耳芽的耳木交叉斜搭在木杆两侧，耳木间隔5厘米，其坡度因天气而定，1般30℃/6月下旬，45℃/7月上旬，60℃/7月上旬至8月下旬，随着雨量减少而减缓坡度。
2、3年以上的耳木应立得陡些，起架期间温、湿度管理不可忽视。在出耳时，必须采取人工浇水，浇水应看天、看耳木、看树种，热天浇水应清早、黄昏进行，切忌中午浇水，每天采耳后停喷2天，以防烂耳，若阳光过强，温度过高，可搭遮荫棚创造有利阳光条件，有利出耳。（5）采收及越冬当耳片舒展变软，颜色由深转浅，子实体腹面产生白色孢子粉。肉质肥厚，耳根收缩时标志子实体成熟。采收时连根1起摘下来，如不摘尽易发生烂耳和流耳。春、秋耳应摘大留小，伏耳则应大小1起收。
第1年耳木1般以1字形即排场形式越冬，老耳木常以堆成井字形的形式越冬，每年10月份气温下降，菌丝休眠，停止出耳，此期可将耳木集中后进行越冬管理。
4、食用菌立体栽培技术
1、栽培料选择
选用果树木屑最好，杨树、柳树、桑树、槐树、桐树等阔叶林木的木屑以及棉籽壳、玉米芯、棉秆、豆秸经过粉碎后也可使用。但要求原料1定要新鲜。凡含有芳香性物质的树，如松树、柏树、杉树等1般不能直接用做基料。
2、栽培适期
最佳的接种期为9月份，这时期的日平均温度在28℃以下，有利于室内发菌。经过60~80天的培养至室外出菇时，日平均温度不低于12℃。
3、栽培管理
接种后菌袋培育的具体措施与操作方法是:
接种后的1~6天，菌丝处于萌发定植阶段，1般不通风，不要翻动菌袋，室内温度控制在28℃以内。
7~10天，菌丝已吃料开始生长，温度控制在26℃左右。第7天开始第1次翻堆，翻堆时要轻拿轻放，检查菌袋及杂菌感染情况，发现杂菌要及时处理。以后每天通风2~3次，每次30分钟。
从11~15天，菌丝进入旺盛生长期，室温要控制在24℃以下，加大通风，进行第2次翻堆。
接种16~20天，菌丝大量增殖，室温应控制在22℃~24℃。这时要及时将菌袋的套膜脱去，适当加大通风疏散菌袋，防止高温烧袋、感染绿霉。
5、想在广东学食用菌栽培技术
香菇 [Lentinus edodes (Berk.)sing]又称香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇。子实体较小至稍大，菌盖直径5-12cm，可达20cm，扁平球形至稍平展,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，有深色鳞片，而边缘往往鳞片色浅至污白色，有毛状物或絮状物，菌肉白色，稍厚或厚，细密，菌褶白色，密、弯生、不等长。菌柄中生至偏生，白色，常弯曲，长3-8cm，粗0.5-1.5cm，菌环以下有纤毛状鳞片，内实，纤维质，菌环易消失，白色。冬春季，有些地区夏秋季生长在阔叶树倒木上，在人工栽培中，按发生季节有春生型、夏生型、秋生型、冬生型和春秋生等类型，在段木上单生或群生。分布在我国浙江、福建、台湾、安徽、湖南、湖北、江西、4川、广东、广西、海南、贵州、云南、陕西、甘肃等地区。香菇是我国传统的著名食用菌，在世界上最早人工驯化栽培。香菇营养丰富，味道鲜美，被视为“菇中之王”。其中含有十多种氨基酸，其中有异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需的氨基酸，还含有维生素B
1、B
2、PP及矿物盐。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。香菇中所含香菇太生（lentysin）可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分（C8H1104N5，C9H1103N5）。香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素，被视为防止酸性食物中毒的理想食品。香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖（mycose），葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。
6、木糖渣栽培食用菌怎样配料
木糖渣是纤维素等经过化学降解后的残余物，营养更易于食用菌吸收，但酸性强，配料要提高生石灰量度。木糖渣栽培还不愿长杂菌。
1、用量
木糖渣种平菇、金针菇、杏鲍菇等在配方中占到30%——60%，最高可达80%，其余用棉子壳或木屑或玉米芯即可；
木耳、滑子菇、香菇等木生性特强的，占到20——35%为好，不宜过高，这样不影响产量。
亦可加入到双孢菇、姬松茸、大球盖菇草生菌配料中，可占到30—40%。
2举例：
用木糖醇渣种平菇
玉米芯经化工厂高温水煮提取木糖醇以后，其剩余的残料即是木糖醇渣。近几年食药用菌产业飞速发展，棉籽皮原料供应紧张且江口没有该资源必须外购，价格已和玉米相当，导致菇类产品成本升高，效益下降。开发新的栽培原料已成为食药用菌产业的重大问题。化工厂的木糖醇渣堆积如山，当地除了当柴禾别无他用，污染环境。用这种被遗弃的工业废料栽培食药用菌如何？有关技术要点如下:
1. 配方与处理 木糖醇渣已熟化且偏酸，透气性差，含水量高，速效营养较少。经过反复对比试验确定如下配方：木糖醇渣1000千克、棉籽皮500千克、麦秸或稻草100千克、麸皮80千克、细玉米粉30千克、石灰粉80千克、尿素4千克、钙镁磷肥30千克、克菌剂2.5千克，水适量。此配方经栽培验证，比用纯棉籽皮或纯木糖醇渣产量高。棉籽皮营养成份虽高，但由于透气性强，后期严重缺水，影响平菇产量。
把碾碎的麦秸或稻草铡成长10厘米的小段，用5%石灰水浸泡48小时后捞出后待用。把尿素、钙镁磷肥、克菌剂溶于水，之后与棉籽皮按1：1.3的比例混合均匀。所有原料充分混合，调含水量至65～70%之间。冬季堆闷24小时即可装袋。春秋季可把麦秸或稻草、棉籽皮、麸皮、细玉米粉等辅料堆制后再与木糖醇渣混合，装袋后常压灭菌待用。如用发酵法生料栽培时，每次倒料复堆后表层喷洒300倍敌杀死或锌硫磷等杀虫剂，以防虫害发生。
2. 选用优种 木糖醇渣含木质素较多，呈颗粒状，无疑给菌丝分解吸收带来1定困难，所以选用优种是高产的关键。通过多方引种，多次对比，选育出适合木糖醇渣栽培的平菇品种。其特点是菌丝粗壮、生长迅速、抗逆性强、转化率高、抗碱性、转潮快、商品性好、对2氧化碳不敏感、菇体韧性好、喷重水不易死菇、产量稳定。
3. 接种装袋 选用长40厘米，宽18～20厘米，厚1丝的低压高密度聚乙烯塑料筒，1端用蜡烧化封死，采用4层菌种，5层料装袋，两端盖料1厘米，装好袋后另1端用绳扎紧，接种量为20%左右，发菌期间采用扎微孔的方法补充氧气，其它管理和常规栽培相同。出菇2～3潮后，采用泥墙或覆料栽培，产量提高50～70%。出完菇的菌棒可做燃料灭菌制种，也可肥田。
近几年来，用木糖醇渣与棉籽皮混合栽培金针菇、灵芝、猴头菇、香菇等食药用菌，均证明产量和成功率不低于棉籽皮。
