榛蘑香菇炖小鸡，榛蘑和香菇能一起吃吗？

榛蘑和香菇能一起吃吗？

榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。而且榛蘑本身不和其它食物冲突，除对菌菇类过敏者不宜食用榛蘑外，榛蘑就可以和香菇一起吃。

香菇

香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

榛蘑

榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑呈伞形、淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。

榛蘑香菇炖小鸡的做法

用料：粉条1小把，童子鸡1只，榛蘑100克，香菇5颗，老抽2汤匙，生抽2汤匙，香叶2片，干红辣椒3个，冰糖1汤匙，大蒜3瓣，姜1小块，大葱一小段，八角2个，料酒1汤匙

做法：

1、将粉条用清水冲洗一下，放入一个盆中，再倒入冷水浸泡15分钟；

2、榛蘑冲去表面的浮土，也放入清水中浸泡15分钟，香菇清洗干净；

3、童子鸡去除头，脚，屁股和内脏，内外清洗干净后，剁成小块；葱切段，蒜从中间切开成两瓣即可；

4、锅中倒入清水，大火煮开后，将鸡块放入焯烫2分钟，捞出后冲净表面的浮沫，沥干备用；

5、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入鸡块煸炒几下，放入切成片的大葱，姜和蒜，再放入八角，干红辣椒段和香叶，翻炒出香味后烹入料酒，再继续翻炒；

6、调入生抽，老抽和糖，炒匀后倒入开水没过鸡块。将浸泡好的榛蘑和香菇捞出洗净后，放入锅中搅匀，盖上盖子，用中小火炖煮40分钟；

7、40分钟后，打开盖子，将泡软的粉条放入锅中，搅拌几下，改成大火继续煮5分钟即可。

香菇和榛蘑对我们的人体也是非常好的，能够及时的给我们的身体补充到非常丰富的营养物质。这道香菇榛蘑炖小鸡的做法你学会了吗？