香菇辣酱
提示:1小时以上 | 配菜(中级)
配料清单
- 盐:200g
- 冰糖:250g
- 味精:适量
- 大酱:2袋
- 姜末:250g
- 白醋:2袋
- 蒜末:200g
- 豆豉:1袋
- 香菇:2斤
- 小米椒:300g
- 核桃碎:200g
- 甜面酱:1袋
- 红辣椒:6斤
- 花生碎:400g
- 菜籽油:适量约3斤
做法/步骤
1/7
将所有材料准备好放入碗中备用
2/7
油烧热依次放入豆豉，姜，蒜，甜面酱，大酱煸炒;
3/7
放入辣椒，香菇搅拌均匀;
4/7
依次放入糖，盐，白醋;中火熬制约3小时;直至酱粘稠，油刚没过酱。
5/7
放入花生碎，核桃碎搅拌均匀;
6/7
关火温热后放入味精搅拌均匀;
7/7
晾凉装瓶冰箱冷藏即可食用～
