整鸡炖汤的做法,炖整只鸡怎么炖好吃

1、整鸡炖汤的做法

准备材料：母鸡、香葱、蘑菇、红枣、盐、姜片、蟹味菇、葱花

1、将买回来的老母鸡大卸8块，家里的刀不好用的可以让店家先行加工，然后用水冲洗干净。

2、接下来就是焯鸡块了，刚才上面也说了鸡的脂肪多，所以油也比较大，接受不了的可以多焯几次。

3、把香葱蘑菇提前洗净，然后焯水两分钟钟后捞出清水清洗干净备用。

4、锅中加水放入鸡，红枣，盐，姜片按煲汤键不用管它。

5、最后出锅前放上蟹味菇，煮熟撒上葱花即可，这是用炖盅炖出来的汤颜色很漂亮。

2、炖整只鸡怎么炖好吃

主料：3黄鸡 配料：姜片、小葱、冰糖 调料：料酒、植物油、生抽 【步骤1】： 准备1只宰杀干净的3黄鸡，去除油脂、气管和淋巴结后，把鸡身里里外外清洗干净。之后剁掉鸡爪、去除鸡脚趾，把鸡放在通风的地方，晾干水分备用。 砂锅炖鸡这样做，不切块不焯水，整只鸡直接炖，省时入味肉烂脱骨 准备1个小盆，倒入1勺生抽、半勺料酒和两勺清水。另外，再切1点姜片备用。 砂锅炖鸡这样做，不切块不焯水，整只鸡直接炖，省时入味肉烂脱骨 【步骤2】： 把锅烧热以后，加入植物油润锅，然后把热油倒出来，加入凉油。放入几片生姜爆香候，把鸡放入锅中煎1下，去除鸡肉的腥味。同时在鸡身上扎1些小孔，方便煎透入味。保持小火煎制，并经常翻面，等把鸡皮煎成金黄。

3、整鸡怎么炖好吃又简单

整鸡怎么炖好吃又简单步骤如下：调料：白砂糖25克,冰糖30克,香醋25克,盐5克,胡椒粉2克,白胡椒2克,8角5克,桂皮5克,花生油75克1.将仔母鸡宰杀洗净沥干，投入7成热油锅中炸至定型，捞出控油2.8角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包3.整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成。

4、整只鸡煲汤的做法 整只鸡应该怎么煲汤

鸡肉是我们平常吃到最多的1种肉，鸡汤也是最有营养的1种汤，那么你知道整只鸡煲汤的做法吗？下面跟着我我们1起来看看吧。 整只鸡煲汤的做法

1、活鸡宰杀，用沸水烫去毛，剖腹，取出内脏、食管、气管，洗净。

2、放冷水锅中烧沸，取出用流水洗净血污。

3、黑乐砂锅，加入适量清水，将鸡整个放进去，烧制微微沸腾。

4、倒入料酒去腥。

5、放入葱段、姜片、大枣。

6、盖上锅盖大火烧开，撇去浮油，转小火炖煮50分钟。

7、关火后的砂锅依然沸腾，依各人口味放入盐调味，轻轻搅拌均匀即可。 整只鸡应该怎么煲汤

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净。

5、鸡肉炖汤的做法大全 鸡肉炖汤有哪些做法

1、枸杞炖鸡汤 食材准备：枸杞，鸡，盐，白糖，料酒，葱姜蒜。 做法1：将土鸡洗净切成块，然后放在1边待用。在锅中倒入1些油，等待油温上升之后，将鸡油放入锅中翻炒，翻炒出油之后，将切好的鸡块放入锅中重新翻炒，然后加入水开始先开大火煮，然后再开小火慢炖。炖的时候加入1把枸杞，然后加入盐，白糖进行调味，同时加入1些料酒去腥。大约1个小时左右，鸡肉炖好之后加入少许味精出锅就可以了。

2、人参炖鸡汤 食材准备：人参，鸡，盐巴，味精，葱姜蒜，料酒。 做法2：将鸡洗净切成块放。

6、整只鸡怎么煲汤

鸡肉，人参（这是1支20年的野人参，东北朋友里来的），红枣，枸杞，小葱，钱，生姜，盐。 【具体做法】 第1步：先给买来的整鸡彻底洗个澡，之后挖掉内脏，去除黄油，切掉鸡屁屁，脖子里的淋巴尤其要处理掉。 如果不知道淋巴在哪里的，就把脖子处理成这样，这是超市里的工作人员处理的，我也是第1次知道吃鸡是1定要去除鸡脖子上的淋巴的。 第2步：1个整鸡1次性吃不完，所以我1分为3，将另外两份控干水分后，分别装进保险袋里冷冻了起来。 如果冰箱有上下3层的，把鸡肉放在最下1层冷冻好之后，再转移到中间冷冻层里，那里温度不是剧冷，吃的时候更容易将肉化开。 这1份是这次烹饪用的。 第3步：因为要炖汤，为了保证汤汁清澈没有多余的油，所以我们把鸡皮和黄油。