简易自做猪肉香菇丸

提示:10~30分钟

配料清单

• 盐:适量
• 大蒜:3瓣
• 耗油:1勺
• 葱头:5段
• 酱油:2勺
• 鸡精:适量
• 鸡蛋:1个
• 前上肉:500
• 干香菇:10朵左右
• 泡打粉:3克
• 生姜片:5片
• 红薯粉:50克
• 花椒水:200克

做法/步骤

1/10

首先把香港泡十分钟左右，另外一个碗里面是开水加的花椒进去泡，我个人不喜欢吃花椒，所以这样味道更好一些，这个水是等一下打肉一点点加进去，让肉喝饱水分，丸子才Q弹。

2/10

准备好所有材料，如图，还有一个小碗没有放进去拍照，忘记了，里面是(酱油，耗油，盐，鸡精)

3/10

肉香菇丢进去打，加了差不多60毫升花椒水进去打的，差不多这样就放，姜蒜葱进去一起打一分钟。

4/10

加鸡蛋，红薯粉，泡打粉，酱油，耗油，鸡精，盐，感觉有点干，又加了一点花椒水进去，打两分钟出来。

5/10

倒出来再用筷子顺时针搅拌一会，加强Q弹。

6/10

用手的虎口挤出来，放进已经准备烧好的一锅水里面。

7/10

已经全部浮起来了，煮五分钟左右即可。

8/10

捞起来马上丢冷水盆里降温，增加脆脆的口感。

9/10

已经冷了，装起来放进冰箱，什么时候想吃就拿出来加工

10/10

做汤，火锅……都可以哦