清炖鸡块怎么做好吃又简单,如何炖鸡块好吃又简单

1年前

1、清炖鸡块怎么做好吃又简单

清炖鸡块好吃又简单的做法如下：准备材料：整鸡1只，当归3片，沙参3条，北芪3片，玉竹几片，枸杞几颗。将鸡清洗干净，然后整只放入高压锅里面，高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞。然后加入清水开始炖，炖大概1个小时左右即可，然后再调入适量盐即可出锅。炖鸡汤1定要加足量的水，中途1般不建议再加水，否则会破坏鸡汤原本的味道。另1种做法准备材料：家养土鸡1只，细盐2勺，当归4片，干红枣和枸杞各适量。土鸡用细盐将鸡身内外涂抹均匀，把鸡脖子和鸡脚剁下来，和内脏1起塞入鸡腹内。再把当归、干红枣和枸杞也塞入。

2、如何炖鸡块好吃又简单

处理干净的鸡，把大块的鸡油取出后。整只放瓦锅内放水浸过鸡身，大火烧开5~IO分钟后改中火煮半个钟，用筷子从背上插得进，收火仅以炭火维持到打出喝汤吃肉时。鸡肉与其它肉类食材的不同就在于，不同的肉类食材都有着各自特有的味道，例如；鸡肉中的骚味，牛羊肉中的膻味，鱼中的腥味。而这些异味如果过于浓重的话，会直接影响成品菜的味道。所以在烹饪这些肉类食材的时候，通常会用3种方法处理这些异味，也就是；至于有些说鸡肉中的鲜味很高，所以在制作的时候不需要添加1些提鲜的调味料的这种说法则是完全错误的，首先，鸡肉中的鲜味高是相较。

3、鸡块怎么炖好吃又简单

炖鸡块好吃又简单的方法：食材准备：3黄鸡半只，香菇150克，油盐适量，生姜片，蒜片适量，老抽，豆瓣酱，葱花适量。方法步骤：

1、鸡剁成块洗净，放入锅中焯水过滤待用；

2、锅烧热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入1勺豆瓣酱煸炒；

3、焯过水的鸡肉下入锅中，炒至鸡肉紧致，放入适量的老抽，加入开水；

4、然后加入切好的香菇，翻炒均匀后加入少许盐，焖煮至开锅，转入高压锅中，压7分钟；

5、最后加入适量的葱花提鲜即可出锅。怎么挑选鸡：健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润；眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝；冠与肉髯颜色鲜红，。

4、怎样炖鸡块好吃又简单

炖鸡块好吃又简单的做法如下：用料：小土豆8个、3黄鸡1只、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐依个人口味、8角桂皮香叶各

1、冰糖2g、葱姜蒜适量。步骤：

1、准备剪刀和鸡。

2、食品剪刀将鸡剪开，至小块。（用食品剪刀剪很干净哟，不会溅到处都是的）。

3、将剪小块的鸡放入锅中，加入清水没过鸡块就好，大火烧开。烧开后煮2-3分钟，捞出后过冷水，冲洗干净，淋干水分。

4、葱姜蒜去皮切好，8角桂皮香叶。

5、起油锅，加入冰糖，小火融化，至褐色。（全程小火，注意不要把冰糖炒过，那样会发苦）。

6、加入焯水的鸡块。

5、鸡块怎样炖好吃

鸡块好吃又嫩的炖法如下：

1、选用优质新鲜的母切块，淘米水泡十几分钟。

2、开水煮2分钟，捞出控水。

3、炒锅烧油，加入冰糖，油热后下入鸡块、葱、姜、蒜爆香，倒入生抽、少许盐。

4、上色后加入1瓶啤酒，能完全没过鸡块为宜。煮开后倒入砂锅中，加入8角、香叶等大料，大火再次烧沸，改小火慢炖，炖3-4小时即可。炖好后再洗加入少许盐和其他调味品即可。鸡肉指鸡身上的肉。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。