红烧肉烧鸡腿菇

提示:30–60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 冰糖:10颗
• 大蒜:根据个人喜好加多少
• 料酒:适量
• 生姜:一块
• 生抽:适量
• 五花肉:一斤
• 鸡腿菇:三个

做法/步骤

1/7

首先把肉切块，烧水焯一下

2/7

把焯好的肉放到高压锅里压五分钟，记住这里最多压五分钟，时间到了不需要闷直接把气放掉

3/7

趁高压锅压肉的时间把配料准备好~鸡腿菇切块…生姜蒜备用

4/7

肉好了，点火，倒油等油烧热了放入冰糖，这里有点要注意，油不要太热温热的时候就可以倒入冰糖，冰糖要不停的翻炒直到变黄为止，见黄就把肉倒入锅中…小心高温…油溅一身

5/7

肉到入锅中这会儿肉被糖染色呈黄色，倒入一大碗水加入姜蒜料酒生抽翻一下，盖上锅盖煮五分钟，倒入准备好的鸡腿菇

6/7

直到锅中收汁完毕放盐.作料.再勾芡收汁儿，收汁大概是20分钟到30分钟，一碗香而不腻，色泽光亮的红烧肉就出锅啦！美观的话再洒上点葱花

7/7

这里用高压锅压是为了让肉更好的吸收…高压锅压过的肉质松软，香糯，不腻，瘦肉也很好吃，不塞牙