儿童吃平菇的好处有哪些？

平菇富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有助于预防便秘。平菇能增进食欲，促进发育，增强记忆，对促进宝宝智力的发育和延缓老人智力有着独特的效果。但是平菇毕竟属于菌类，因此，对菌类食物过敏的宝宝要忌食。 宝宝可以吃平菇烧白菜，准备的食材有平菇300克，白菜200克，姜丝、盐、生抽、蚝油、水淀粉各适量。首先平菇洗净，去根，撕成小朵。白菜洗净，沥干水份，撕成片。锅中烧开足量的水，下入白菜，焯烫1分钟，捞出沥水。再下入平菇，煮两分钟，捞出用凉水冲净，沥水。炒锅烧热油，放入姜丝，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，调入盐，生抽，蚝油，翻炒均匀，淋入水淀粉，翻炒均匀即可。

还可以用平菇做平菇鸡蛋汤，准备食材有鲜平菇250克，香菜25克，鲜汤、盐、酱油、细姜丝、葱花、香油各适量。首先将平菇去根蒂洗净切成片;香菜洗净切成段。鸡蛋打入碗内，打散成液。锅放旺火上，下入香油，烧热下入平菇片煸炒几下。下入鲜汤、葱花、盐、酱油、细姜丝，待汤沸后，撒上香菜即可。

大家在为宝宝准备平菇美食的时候要注意平菇的挑选，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。这样的平菇吃起来更加安全卫生哦。