云南金耳菌怎么吃,什么人不适合吃金耳

1、云南金耳菌怎么吃

1、云南金耳菌可以和百合搭配的一起做金耳百合羹，做好以后特别好吃，在做的时候可以准备云南金耳菌30克百合40克冰糖适量，把准备好的云南金耳菌和百合提前用清水洗净并用温水泡发。

2、在干净的汤锅中加入适量清水，把泡发以后的云南金耳菌放到锅中，再把泡好的百合也放进去，随后放入，准备好多冰糖加热煮开，再把火力调小，用中小火慢慢煲煮90分钟，煮到锅中的金耳菌熟透变软关火取出，降温以后就能直接吃。

2、什么人不适合吃金耳

1、一般来说，黄耳属于是菌类食物，而菌类食物多为发物，所以对于那些身体易过敏，或是有炎症的人群来说，那是很容易就诱发身体过敏的情况出现的。

2、金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。

3、金耳分解木质纤维素类的能力极弱，只能利用单糖或较简单糖类碳源，而对木质纤维素的利用则依靠粗毛硬革菌菌丝的分解。

4、壳斗科的树种、桐、楮、栲都是金耳栽培的很好树种，代料栽培中阔叶木屑中加入一定量的麦麸、米糠、玉米粉和石膏等，可获较高的产量。

3、新鲜金耳菌怎么清洗？

新鲜金耳菌清洗非常简单，使用干净的盆，加入一些清水，加入少许的小苏打后，金耳菌浸泡一分钟左右搅动即可。再用清水清洗一下，备用。

下面来看看这道食材的吃法：

金耳菌怎么吃

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1、金耳菌可以和百合搭配的一起做金耳百合羹，做好以后特别好吃，在做的时候可以准备云南金耳菌30克百合40克冰糖适量，把准备好的金耳菌和百合提前用清水洗净并用温水泡发。

2、在干净的汤锅中加入适量清水，把泡发以后的金耳菌放到锅中，再把泡好的百合也放进去，随后放入，准备好多冰糖加热煮开，再把火力调小，用中小火慢慢煲煮90分钟，煮到锅中的金耳菌熟透变软关火取出，降温以后就能直接吃。

金耳菌怎么做好吃：

1、凉拌金耳菌

金耳菌做凉拌菜特别好吃，再用金耳菌做凉拌菜的时候，需要提前把它用清水泡发，并撕成小朵，再放到沸水中焯三分钟，取出以后过冷水降温，然后加入适量的青红椒丝，再放入适量葱丝加生抽，蚝油，香醋和白糖以及麻油调味，调匀以后就能吃。

2、金耳菌煮粥

金耳菌还能用来煮粥喝，再用金耳菌煮粥的时候，也需要提前把金耳菌清洗干净并完全泡发，然后把它撕成小块，在准备适量的大米，小米和糯米，以及紫米等食材，把它们分别淘洗干净，一起放在粥锅中，放入几块冰糖，加入足量清水，再放入处理好的金耳菌加热煮开后用小火慢慢煲煮成粥即可。

4、河南种植金耳菌能赚钱吗

能

金耳也就是金耳菌，是一种可食用的菌类，现在也是很多地方进行人工培育的菌种。

金耳也是一块一块生长的，整个造型看上去像大脑，金耳的颜色是金黄色的，比银耳的颜色更深，和黑木耳的黑色形成强烈对比，如同开在枯木上的一朵金花。

黑木耳的价格比较便宜，鲜木耳才几块钱一斤，干木耳三四十元一斤，基本上人人都吃得起，但是金耳的价格比木耳要贵很多倍，金耳一斤价格超过百元，而且在市场上比较少见。