焖鸭肉的做法,焖鸭怎么做好吃

应志新

新飞广告做的好，不好新飞冰箱好

1年前

1、焖鸭肉的做法

导语：鸭肉是当季的肉类最好的`食用，以下是我为大家分享的焖鸭肉的做法大全，欢迎借鉴！

1、茶树菇焖鸭肉准备材料：主料：茶树菇250g、鸭肉380g 辅料：油适量、生抽适量、生粉适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、砂糖适量、麻油适量制作过程：

1、将茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，剪段。

2、将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软，切片。

3、将鸭肉放入盘子里，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀，腌制30分钟。

4、热油锅，放入腌制好的鸭肉。

5、煸炒变色，放入茶树菇。

6、炒匀，倒入适量的冷开水，盖锅盖，文火焖煮出味。

2、焖鸭怎么做好吃

焖鸭做法1，啤酒洋葱焖鸭材料啤酒洋葱焖鸭为1道特别的鸭馔，虽然各地的做法材料：光鸭500克、啤酒500毫升、姜片20克、葱段10克、洋葱100克，8角、陈皮各少许，盐、糖、鸡汤、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。做法：光鸭洗净斩件，以盐、糖、米酒、豉油拌匀备用；洋葱切丝备用；开锅下油，爆香姜片，放入鸭件大火翻炒至上色，加入洋葱继续翻炒片刻，然后下适量鸡汤和啤酒、8角、陈皮，中火焖30分钟，最后放入葱段和蚝油，以盐调味，煮开便成。做法2，茶树菇焖鸭材料茶树菇50克，鸭腿两个，青椒1个，葱、姜、蒜，8角，花椒，酱油，盐，料酒。做法 1.将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，青椒切块，。 2.鸭腿切块，放入开水里，加。

3、广东焖鸭的正宗做法

广东焖鸭的正宗做法如下：用料：鸭子1只、仔姜（嫩姜）适量、大蒜、青红椒适量。步骤

1、锅内加水，料酒、姜片，把鸭肉焯水备用；嫩姜切粗丝（切粗1些，口感比较好）；辣椒切粒；蒜切粒。步骤

2、把鸭肉下锅，小火煸香把大肥鸭的鸭油煸出来，鸭肉煸好后盛出备用（鸭子不肥可以加点油）。步骤

3、把蒜粒锅内炒出香味，下入鸭肉来翻炒均匀后，我们加入温水持平鸭肉，大火把水烧沸腾。步骤

4、这个时候就可以调味了：1勺盐、两勺生抽、1圈料酒、几粒冰糖、调味增香以足够；鸭肉有腥味，所以需要料酒来调和，盖上盖、小火焖，鸭肉焖足30。

4、焖鸭的做法和配料

主料：鸭腿500g 辅料：油适量、料酒适量、生姜片适量、大蒜子适量、8角适量、生抽适量、老抽适量、葱花适量、栗子适量。栗子焖鸭肉的做法

1、鸭腿洗净斩块。如下图所示：

2、准备调料。

3、熟栗子。

4、冷水下锅鸭肉绰水。

5、捞起洗净。

6、锅内倒1点油，倒入调料爆香。

7、之后倒入鸭肉翻炒均匀。

8、倒入适量的料酒。

9、加入老抽1调羹。 1

0、生抽2调羹。 1

1、加入开水，水要盖过鸭肉。 1

2、全部食物倒进砂锅。 1

3、盖上大火烧开转小火30分钟。 1

4、之后打开加入栗子转大火5分。

5、如何焖鸭好吃

准备食材，把鸭子切块、青、红椒切段，姜切片、蒜切沫，干辣椒取掉把备用。步骤 2 space 锅里下菜籽油（可以适当多放些，大概4.5寸小碗两碗的样子，油多些，这样爆炒出来的鸭肉才香，多余的油可以后面炒辣椒），下入姜片、花椒，炒出香味，加入鸭肉，加入1克糖，翻炒，加入食盐，爆干水分后，鸭肉炒至金黄，加入料酒，再翻炒3分钟左右，加入300ml水，盖上锅盖焖几分钟，待水分完全收干，鸭肉在锅里炸出响声，香味扑鼻的时候起锅装盘备用。步骤 3 space 把炒鸭子多余的油倒入锅里，油烧热，加入干辣椒，炒香干辣椒后再加入青、红椒段、大蒜，加入少量食盐（鸭肉在爆炒的过程中已经加入了适当的盐，现在只需要加少量的盐在辣椒里，辣椒才有盐味）。步骤 4 。