软炸蘑菇（秘制）
提示:10-30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 油:适量
- 盐:一茶勺
- 料酒:少量
- 淀粉:适量
- 蘑菇:500g
- 酱油:一汤勺（普通家用的那种小汤勺）
- 鸡精:少量
- 鸡蛋:一个
- 十三香:少量
做法/步骤
1/7
将蘑菇撕成如图一样的条状（不要撕的太细要不炸的时候很费劲）
2/7
锅内烧水，水开后倒入撕好的蘑菇，抄到蘑菇变软捞出（不要太软）然后用水清洗，洗净后撰干水份备用
3/7
在撰干的蘑菇内依次放入盐，酱油，料酒，鸡精，十三香腌制10-15分钟，鸡蛋在腌好后准备下锅的时候再放入拌匀（这忘记照相了，各位看官对付看吧！）
4/7
淀粉内加入适量的水调成淀粉糊备用！（不要调的太稀能挂在蘑菇上为佳）
5/7
锅内放入适量的油大火将油温烧至八成热！（光线不太好有点暗！）
6/7
将腌好的蘑菇依次裹上淀粉糊后下锅，炸至金黄后捞出！
7/7
Ok,出锅，外酥里嫩！绝对美味！
