软炸蘑菇

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 平菇:400g
• 面粉:2勺
• 鸡蛋:2个
• 五香粉:2适量
• 玉米淀粉:1勺

做法/步骤

1/8

蘑菇撕小块用盐水浸泡冲洗干净，锅中烧开水放入蘑菇焯水3分钟左右

2/8

焯好水的蘑菇放凉，攥干水分备用

3/8

碗中两勺面粉、1勺淀粉、五香粉、盐、两个鸡蛋调软炸糊

4/8

软炸糊调的稍微稠一点，蘑菇能均匀挂住糊

5/8

锅中烧油，油6成热（放入筷子迅速冒气泡）下入挂满糊的蘑菇

6/8

蘑菇炸到金黄色，捞出备用

7/8

油温升温，下入蘑菇大火复炸，听到敲打笊篱清脆的声音就好了

8/8

装盘上桌开吃喽