辣椒叶咸菜的东北做法 东北辣椒叶咸菜的做法,辣椒咸菜的腌制方法 辣椒咸菜怎么做

1、辣椒叶咸菜的东北做法 东北辣椒叶咸菜的做法

1、首先需要把新鲜辣椒叶，去掉叶子的梗，清洗干净，沥干水分。

2、然后再将锅里煮开1锅水，水开后放入辣椒叶烫软，捞起来捏干水分，备用。

3、准备好适量的姜、蒜、辣椒、葱，都11剁碎。

4、热锅下油，放入姜蒜辣椒葱煸香，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐，调制出1个腌辣椒叶的配料。

5、配料弄好后，把辣椒叶倒入锅中，加入适量的水，小火慢慢炖，配料的味道浸入到辣椒叶中，1碟东北辣椒叶咸菜就做好了。

2、辣椒咸菜的腌制方法 辣椒咸菜怎么做

1、主料：黄瓜500g、辣椒100g。

2、辅料：油少许、盐30g、花椒1勺、白酒1勺、8角2个、大蒜30g、姜20g、糖1勺、酱油适量。

3、把黄瓜秧去掉。

4、洗净加少许盐泡1会。

5、冲洗干净控干水分。

6、青椒洗净加少许盐泡1会。

7、小黄瓜不用切，大1点的去黄瓜秧切条。

8、辣椒冲洗干净，控干水分，切段。

9、黄瓜加盐腌制1晚上。 1

0、辣椒加盐腌制1晚上。 1

1、腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，辣椒同样做法，放入无油无水的容器。 1

2、锅内加少许花生油，爆香红花椒、8角，加酱油、糖。 1

3、再加鱼露或者虾油提鲜。

3、怎么腌制辣椒咸菜？

生辣椒的腌制方法大全如下：

1、油封辣椒咸菜 配料：辣椒10斤、花生油0.4斤、酱油5斤、生姜0.4斤、大蒜0.4斤、味精0.2斤、白糖0.75斤、白酒0.75斤、盐0.5斤 腌制方法：

1、辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时；

2、花生油、酱油分别烧开，然后凉透；

3、生姜、大蒜洗净晾干后切片；

4、将腌制辣椒放进坛里；

5、花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片1同放入盆中，搅拌后倒入坛中；

6、然后把味精、盐水1起倒入坛里，立即封口，期间最好不要开盖；

7、48小时后可食用。以后家里的饭桌上又多了1道开胃菜了。

4、辣椒咸菜的做法

辣椒咸菜好吃的腌制方法如下： 用料：辣椒20个、蒜3头、姜6片、酱油适量、香醋适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量、8角1个、桂皮1小块、小茴香1小把、香叶两片、小香葱4棵、麻椒或花椒1小把。 步骤：

1、把辣椒去蒂，切成方便食用的大小，然后加入两大茶匙盐杀杀水分。

2、把材料都准备好：葱，姜，蒜（所有的蒜拍碎，用⅓），干辣椒，麻椒（也可以用花椒代替），小茴香，桂皮，香叶，8角。

3、油温3成热把上述材料下到锅里炸，炸出香味就可以了，然后放凉。

4、这个时间把腌好的辣椒攥干水分。

5、然后将剩下的&。

5、怎样腌制辣椒咸菜

腌制辣椒咸菜的方法如下：

1、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞。

2、备盐，和米酒，烧开水后盛出等待完全冷却。

3、将辣椒装盆里，加盐拌匀。

4、倒入米酒，拌匀后静置半小时。

5、将冷却的开水倒进坛子里，放少许盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边沿放清水密封。

6、半个月后即可食用。

6、东北辣椒咸菜的腌制方法

方法/步骤

1、大家在腌制辣椒咸菜之前，要先了解1下辣椒与酱油和盐的比例，它们之间的比例应该是十比5比1，也就是说十斤辣椒要5斤酱油和1斤盐。另外白糖、生姜和大蒜与色拉油都要准备两百克。最后高纯度的白酒在3百5十克，花椒大料和桂皮以及葱等各少许就可以。

2、把购买回来的辣椒就处理干净，先下清水洗，然后再把它的蒂去掉，然后放在1个透水的物质上沥干水分。在水份完全沥干以后，可以用刀在每1个辣椒上剖几个小口，这样更便于辣椒入味。

3、把准备好的5斤酱油倒入锅中，开火烧开，倒入盆子中备用。然后再把色拉油倒入锅中，加热，而后把备好的香料，像大料、花椒以及桂皮等全部放入进去，炒出香味，然后再把白糖也加入到里面。制成料汁。

4、把制好的料汁与煮好的酱油充分融。