黑皮鸡枞菌的功效作用，黑皮鸡枞菌的食用禁忌

黑皮鸡枞菌营养价值

黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分，是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。黑皮鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之功效，远在味精之上，因为它的谷氨酸钠含量较高，所以，无论炒菜还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，是餐桌上不可多得的美味佳肴。

黑皮鸡枞菌的功效作用

1、增强人体免疫功能

鸡枞菌富含钙、磷、铁等多种微量元素，其中磷的含量较高，并且富含人体所需的8种氨基酸，抵制癌细胞，因此适合病后体弱的人、中老年人，以及一般人群用于补充营养，增强人体免疫功能。

2、健脾和胃、养血润燥、降低血糖

新鲜的鸡枞菌包含的干物质中，含有较多的粗蛋白、粗纤维、水解糖、灰分、维生素C等。因此能健脾益气、开胃提神、、补血气、降低血。

3、鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

4、鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

食用黑皮鸡枞菌的禁忌

1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。

2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。

3、感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。

4、鸡枞菌为低脂肪、低热量食物，但与油烹制成鸡枞菌油后，其脂肪、热量的含量大大提高，因此，肥胖人士或减肥人士不宜过量或经常食用。

鸡枞可炒食、清蒸、烧汤、晒干后油炸可做调料。将洗净晾干的鸡纵放在火上烧熟，然后加佐料凉拌。除了凉拌还可配肉炒、烧、炖、做汤；配鸡同烧或同炖味道更美。