黑皮鸡枞菌猪心汤怎么做,黑皮鸡枞菌的市场前景

1年前

1、黑皮鸡枞菌猪心汤怎么做

用料生黑皮鸡枞菌 3-4两猪心（酱油盐豆粉腌制）半个水食材总量的1.2倍黑皮鸡枞菌猪心汤的做法1.鸡枞菌洗干净晾干水份（鸡枞菌看似很干净，其实里面隐藏了很多细沙子。想彻底洗干净，1定先浸泡3分钟，然后冲洗1下，再浸泡1会再冲洗，如此循环34次左右即可）。2.猪心洗干净，切片再用半勺酱油，小半勺盐，半勺豆粉腌制1小时（平时吃饭的小勺子）汤锅里放上总食材1.5倍的水量，大火烧开之后转小火，倒入所有食材，小火煮开后再煮3-5分钟即可（关火之前1分钟加入食盐）。

2、黑皮鸡枞菌的市场前景

您要问的是黑皮鸡枞菌的市场前景如何？黑皮鸡枞菌的市场前景好。因为黑皮鸡枞菌属于珍稀菌类，药用食用价值很高，与松茸、羊肚、黑虎掌同列为中国4大名菌，黑皮鸡枞菌的市场开发潜力巨大，市场前景很好，属于珍稀菌类，药用食用价值很高，肉质脆嫩，富含蛋白质、维生素、微量元素硒及真菌多糖等多种营养成分。

3、为什么只有黑皮鸡枞菌可以人工种植？

鸡枞菌是1种珍贵的野生菌，由于它的生长需要与白蚁共生，在白蚁筑巢的过程中，为鸡枞菌的生长提供条件，鸡枞菌在发育的同时，也为白蚁分泌出营养物质，2者密不可分。由于人们还没有找到鸡枞菌和白蚁的之间特殊关系的原因，1直没有突破人工栽培的技术的瓶颈，只有靠保护产区资源，野生采集上市，所以鸡枞菌的价格相当高。现在有1种商业名称“黑皮鸡枞菌”，不但实现人工种植，并被极力推广，炒作的风风火火。但“黑皮鸡枞菌”到底是不是真正的鸡枞菌呢？！争议非常大，否认是必须的。专家1致认为，所谓“黑皮鸡枞菌”只是长根菇，长根菇是普通的腐生菌，和白蚁没有任何共生的关系，并已实现工厂化栽培，长根菇的口味和鸡枞菌根本不能相提并论，但如果被披上“黑皮鸡枞菌”的外衣，就可以大张旗鼓的忽悠消费者了。

4、黑皮鸡枞菌采摘技巧？

1、黑皮鸡枞菌的采收，其实原则上是越嫩越好的，也就是鸡枞菌刚刚出土至伞缘与菇柄成45度角的时候是最佳，而以伞缘平直之前为其最低标准。

2、如果菇伞平直，或者是翻转者，那么就代表已经是过老，甚至是口感较差了。

3、黑皮鸡枞菌的采摘，最好是每天清晨，如过了中午之后，往往因气温过高而致菇体很快即行腐烂。

4、采收时手指拿牢菌柄下部轻轻往上拨起，采摘时要防止菌柄断裂，注意保护好小菌蕾。

5、新鲜鸡枞采收后，将其假根11切除，并削净菇柄基部的附土，然后放入塑胶袋或保鲜盒，置于12℃之储存库中，可保存良好之鲜度达1周以上。

5、黑皮鸡枞菌功效与作用

黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分，是体弱、病后和老年人理想的食疗品种。黑皮鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，是食药用菌中丰富资源宝库中的1枝独秀。因为它鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。它的提鲜美味之功效，远在味精之上，因为它的谷氨酸钠含量较高，所以，不管炒菜还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，是餐桌上不可多得的美味佳肴。