茶树菇炒牛肉片

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:适量
• 洋葱:半个
• 淀粉:1勺
• 生抽:2勺
• 红酒:2勺
• 蚝油:1勺
• 杏鲍菇干:1小把
• 茶树菇干:1小把
• 研磨黑胡椒:适量
• 雪花牛肉片:300g

做法/步骤

1/6

牛肉片洗净沥干水，用红酒、生抽1勺、蚝油适量盐（看个人咸淡喜好）抓匀用淀粉上浆，腌30分钟以上。

2/6

茶树菇干、杏鲍菇干温水发后洗净，开水里汆半熟待用。

3/6

油锅热后爆洋葱出香味入2姑翻炒，加勺生抽，炒几下后出锅备用。

4/6

热锅冷油炒牛肉片，动作要快（我这里为拍照有点胡锅，但影响不大）。

5/6

入炒过的双菇洋葱翻炒，看锅干的话加2勺水（水不要多），再加些黑胡椒提香，待牛肉完全变色即可出盘。

6/6

成品图。