茶树菇炒牛肉热量

茶树菇炒牛肉

材料：茶树菇、牛肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油

做法

1、牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝，茶树菇洗净滤干水分，牛肉丝加入少许胡椒粉、盐、生粉、油抓匀腌制15分钟。

2、锅内加油，烧热，把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟，茶树菇炸至半干时，捞出滤油备用。

3、锅内留底油，放入姜、蒜、红葱头、葱白炒出香味，放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟。

4、加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽

5、大火继续翻炒40秒，加入青红椒丝、葱段翻炒至断生即可。

牛肉的营养价值：

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

茶树菇的营养价值：

1、茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的

9、4%。

茶树菇还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素，在抗癌、降压、对抗肾虚方面都有不错的效果。

2、现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效；其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。

每100克茶树菇炒牛肉的热量为125千卡.蛋白质

17、8克.脂肪2克.碳水化合物0.2克.胆固醇122毫克.钙6毫克.磷150毫克.钾270毫克.钠4

8、6毫克.镁17毫克.铁

2、2毫克.锌

1、77毫克.硒

6、26微克。牛肉的脂肪含量很低，而茶树菇更是低脂的减肥食材。二者的热量都很低，所以茶树菇炒牛肉适合要保持身材减肥的小伙伴们食用呦。