茶树菇炒牛肉怎么做,茶树菇炒牛肉的做法

1、茶树菇炒牛肉怎么做

茶树菇炒肥牛 〖原料〗肥牛250克、茶树菇100克、芦笋50克、红椒1只、姜、葱各10克。 〖调料〗料酒5克、生抽10克、蚝油5克、盐8克、鸡粉8克、白糖3克、老抽5克、麻油5克、清汤50克、生粉10克。 〖做法〗肥牛刨片(不要太薄，当然也不要太厚，2毫米正好)，茶树菇切段去老根，芦笋去下半部分的老皮，切段(如芦笋够鲜嫩，就连皮也不有削)，红椒切丝，姜切粒，葱切段。

2、肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用;

3、芦笋过热油(可使芦笋保持突出自己本身的脆绿色)，而后飞水(飞水时在水里加些底味)。待用;

4、茶树菇过热油，待用;(使茶树菇由浅褐色炸制成深褐色)

5、肥牛煎扒上色，待用;(切勿煎熟煎老，出锅后要略带血丝)

6、烧锅下油，炒香。

2、茶树菇炒牛肉的做法

主料：黑椒牛肉丝200克、茶树菇250克。 辅料：油25毫升、葱花少许、鲜酱油1汤匙、黄酒少许。

1、备好茶树菇和黑椒牛肉丝。

2、把茶树菇去根后洗净。

3、热锅倒油。

4、温油下入牛肉丝炒至变色捞起。

5、留油再把茶树菇倒入炒至变色后烹入少许黄酒。

6、倒入鲜酱油调味。

7、最后把牛肉丝翻炒均匀后熄火出锅即完成。

3、茶树菇炒牛肉是怎么做

用料 牛里脊肉 150克 茶树菇 适量 生抽 少许 蚝油 少许 糖 少许 盐 少许 料酒 少许 茶树菇炒牛肉的做法 茶树菇泡发，去根，洗净，切小段 牛肉切薄片或者切丝，用少许白糖，料酒，生抽，蚝油，淀粉抓匀后腌制10分钟。 起油锅，先煸炒牛肉，牛肉变色立马关火盛出待用，切记不可炒太久，时间一长牛肉就老了。 再起油锅煸炒茶树菇。 茶树菇炒2分钟后，加牛肉快速翻炒，加少许料酒，生抽，盐调味，最后勾点薄芡出锅。

4、茶树菇炒牛肉的做法，茶树菇炒肉的家常做法

说到茶树菇，大家应该都不陌生，是常见的菌类，口感是比较香的，一般市面上都是干的茶树菇。茶树菇做法是比较多的，常见的搭配是炒肉，不仅仅可以炒猪肉，也可以炒牛肉，有一些朋友没有用茶树菇炒过牛肉，想了解下制作的方法。下面给大家介绍茶树菇炒牛肉的做法，茶树菇炒肉的家常做法。 茶树菇炒牛肉的家常做法是这样的：

1、准备牛肉、茶树菇、生粉、蚝油、生抽、老抽、白糖、蒜、姜、葱花、油。

2、然后把食材洗干净，牛肉根据纹理切成薄片，再放入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀，放入冰箱冷藏一会。

3、茶树菇洗干净备用，还有蒜切片、姜切丝，葱切碎待用。