茶树菇炒牛肉怎么做,茶树菇炒牛肉的做法 怎么做茶树菇炒牛肉

茶树菇炒牛肉怎么做

1、茶树菇炒牛肉怎么做

茶树菇炒肥牛

〖原料〗肥牛250克、茶树菇100克、芦笋50克、红椒1只、姜、葱各10克。

〖调料〗料酒5克、生抽10克、蚝油5克、盐8克、鸡粉8克、白糖3克、老抽5克、麻油5克、清汤50克、生粉10克。

〖做法〗肥牛刨片(不要太薄,当然也不要太厚,2毫米正好),茶树菇切段去老根,芦笋去下半部分的老皮,切段(如芦笋够鲜嫩,就连皮也不有削),红椒切丝,姜切粒,葱切段。

2、肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用;

3、芦笋过热油(可使芦笋保持突出自己本身的脆绿色),而后飞水(飞水时在水里加些底味)。待用;

4、茶树菇过热油,待用;(使茶树菇由浅褐色炸制成深褐色)

5、肥牛煎扒上色,待用;(切勿煎熟煎老,出锅后要略带血丝)

6、烧锅下油,炒香。

茶树菇炒牛肉的做法 怎么做茶树菇炒牛肉

2、茶树菇炒牛肉的做法 怎么做茶树菇炒牛肉

1、主料:牛肉(适量)。

2、辅料:茶树菇(适量)。

3、调料:色拉油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖(适量)。

4、逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片。调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀,放入冰箱冷藏入味,其间可数次取出搅拌一下,让牛肉充分吸收调料和水分,1小时后取出,水份变少。

5、茶树菇(新鲜的)去根和杂质,清水冲洗干净沥干待用。蒜切片、姜切丝,葱切碎待用。

6、腌好的牛肉在炒之前,调入少许食用油,拌匀。炒锅里油烧至九成热,下牛肉,快速翻炒,至牛肉变色盛出。

7、锅里留底油,爆香姜蒜。

8、倒入茶树菇,翻炒至断生,下牛肉,调入生抽、蚝油,翻炒均匀,撒葱花。

茶树菇炒牛肉的做法,茶树菇炒肉的家常做法

3、茶树菇炒牛肉的做法,茶树菇炒肉的家常做法

说到茶树菇,大家应该都不陌生,是常见的菌类,口感是比较香的,一般市面上都是干的茶树菇。茶树菇做法是比较多的,常见的搭配是炒肉,不仅仅可以炒猪肉,也可以炒牛肉,有一些朋友没有用茶树菇炒过牛肉,想了解下制作的方法。下面给大家介绍茶树菇炒牛肉的做法,茶树菇炒肉的家常做法。

茶树菇炒牛肉的家常做法是这样的:

1、准备牛肉、茶树菇、生粉、蚝油、生抽、老抽、白糖、蒜、姜、葱花、油。

2、然后把食材洗干净,牛肉根据纹理切成薄片,再放入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀,放入冰箱冷藏一会。

3、茶树菇洗干净备用,还有蒜切片、姜切丝,葱切碎待用。

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