最简单的炒鸡肉方法,炒鸡的做法 最正宗的做法
1、最简单的炒鸡肉方法
家庭炒鸡肉的简单做法如下： 用料：杏鲍菇适量、鸡胸肉适量、胡萝卜适量、料酒少许、淀粉少许、蚝油（可不用）少许、盐少许。
1、鸡胸肉切片，加料酒，淀粉，少许盐，拌匀备用。
2、杏鲍菇，胡萝卜切片备用。
3、冷油滑锅，下调好味的鸡片。
4、油温不要高，因为鸡片用淀粉调过的，容易胡锅。鸡片稍炒后起锅备用，不用全熟。
5、锅里的油直接下杏鲍菇和胡萝卜片，稍炒。
6、加水少许水，下炒好备用的鸡片，烧熟即可。
7、加少许蚝油调味，或者直接用盐，鸡精调味，装盆。
2、炒鸡的做法 最正宗的做法
炒鸡的正宗做法做法如下： 主料：大公鸡半只、木耳100克。 辅料：葱姜、花椒、8角、油、盐、酱油、醋、料酒、蚝油适量。
1、整鸡剁块，放到清水中浸泡1个小时，中间要换几次水，这样就可以泡掉鸡血。捞出控水之后，放入姜片，花椒，葱段，料酒，生抽，醋，蚝油腌渍十分钟。
2、起锅烧油，油热放入洋葱炒香，倒入腌渍好的鸡块煸炒。记得要去掉腌渍鸡块的汤汁，保留里面的调味料。
3、炒至几乎没有水分后，倒入适量老抽上上色，然后倒入足量清水炖炒。
4、炖炒4十分钟，鸡肉9成熟的时候，放入提前泡好的木耳接着炖炒。
5、炒5分钟，。
3、炒鸡的家常做法大全
主料:鸡肉(600克)。尽量选择刚从店里买来的新鲜鸡肉来品尝。 配料:青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。 第1步:首先把买来的鸡肉洗1半，然后把鸡肉均匀地切成大小差不多的块。尽量把握好它的大小，否则口感会参差不齐，味道会不1样。然后，将切好的鸡块放入盘中备用。 第2步:选择1个较大的汤碗，将鸡块倒入汤碗中，然后加入1勺料酒、1勺酱油和适量的淀粉和盐腌制鸡块，用筷子搅拌均匀，使每1块鸡块都入味。时间大概是15到20分钟。 第3步:在这个过程中，你实际上可以准备剩下的调料。先把青椒洗干净，用刀把青椒的核去掉，然后切成细条，放在盘子里。之后将蒜瓣去皮，葱姜切末备用。 第4步:鸡块腌制好后，在油锅中倒入适。
4、炒鸡怎么做才好吃
辣椒炒鸡的做法： 【主料】：鸡肉600克。 【配料】：青辣椒6个、红辣椒3个、生姜1块、蒜子1大个，大葱半根。 【调料】：食用油50克、食用盐、生抽10克、柱候酱20克、蚝油10克、胡椒粉3克、白糖3克。 【香料】：8角2个、白芷3片、香叶2片、干辣椒8个。 【准备工作】：
1、青红辣椒切马耳片备用。其实这种青辣椒不怎么辣很好吃，可以再多来几个的。
2、生姜清洗干净后切块，大葱切小段，蒜子去皮去头尾后切大粒备用。
3、香料用清水洗1下，把表面的灰尘洗干净后沥水备用。 【烹饪方法】：
1、热锅下少量的油先润锅，然后把油倒出，重新加油，把油温升到3成热时改小火，把葱姜蒜倒进锅内炒出香味，因为葱姜蒜在锅内煸炒的时候比较长，所以下锅时的油温。
5、怎么炒鸡好吃又简单
好吃又简单的炒鸡做法如下： 用料：公鸡1只、栗子适量、盐适量、甜面酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、耗油1勺、酱油1勺、8角适量、香叶适量、花椒适量、姜1块、葱1颗、青椒1个。
1、板栗去皮。（新板栗去掉外层硬壳，放入开水中煮5分钟，轻松剥掉内层皮。）。
2、姜切片，葱切段，准备好8角花椒香叶……。
3、鸡肉焯水。（凉水下锅，倒入1勺料酒，开盖煮开，关火捞出）。
4、捞出的鸡肉用水冲洗干净备用。
5、起锅烧油，放入备好的大料，翻炒出大料味。
6、放入焯水的鸡肉，翻炒至无水状态。
7、加入板栗，耗油、酱油、生抽。
6、炒鸡的做法窍门
主料:鸡肉(600克)。尽量选择刚从店里买来的新鲜鸡肉来品尝。 配料:青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。 第1步:首先把买来的鸡肉洗1半，然后把鸡肉均匀地切成大小差不多的块。尽量把握好它的大小，否则口感会参差不齐，味道会不1样。然后，将切好的鸡块放入盘中备用。 第2步:选择1个较大的汤碗，将鸡块倒入汤碗中，然后加入1勺料酒、1勺酱油和适量的淀粉和盐腌制鸡块，用筷子搅拌均匀，使每1块鸡块都入味。时间大概是15到20分钟。 第3步:在这个过程中，你实际上可以准备剩下的调料。先把青椒洗干净，用刀把青椒的核去掉，然后切成细条，放在盘子里。之后将蒜瓣去皮，葱姜切末备用。 第4步:鸡块腌制好后，在油锅中倒入适。
