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1、酸辣土豆丝:先把土豆洗净,切成细丝,放到凉水里浸泡,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆,葱、蒜切末,辣椒、花椒。锅里放油,放入花椒煸炒出香味,把花椒取出来,放入辣椒、葱、蒜末煸炒,土豆丝沥干水分放入锅中翻炒,炒至8成熟时加入精盐、味精调味,放入白糖、白醋翻炒均匀,再淋上香油即可出锅。

2、干煸豆角:准备好所有的食材,葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒,慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩,把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香,再把豆角混合1起继续煸炒,加入少许盐和糖,加入少许生抽, 再淋入香油,鸡精,全部翻炒均匀即好。

3、西红柿炒鸡蛋:西红柿洗净切片,鸡蛋打散备用,大葱洗净切薄片。热锅,倒入适量的油,倒入打散的鸡蛋,炒散,差不多的时候盛出备用,再加点油入锅,放入切好的大葱煸出香味,倒入西红柿煸炒,稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽,再倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

4、醋溜白菜:大白菜片好后备用,干辣椒切丁备用,勾兑碗芡,先在碗里放少许盐,碗芡中再依次放入白胡椒粉、鸡粉、白糖和酱油,最后在碗芡中放入适量的醋放入适量的水淀粉,加少许清水拌匀。炒勺上火烧热,注入适量烹调油,下入花椒煸香,倒入干辣椒丁和姜丝煸香,煸香小料后,下白菜,用旺火翻炒均匀,把大白菜炒匀后倒入事先勾兑好的碗芡,仍用大火翻炒,待汁芡糊化后便可出锅。

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家常菜芦笋火腿木耳炒蛋材料:芦笋150克;木耳30克;火腿1根;盐1克;油10克;做法和步骤1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过1过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。2.锅中放油,先下火腿翻炒1下,闻到香味后,把火腿拨到1遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,3者混合起来翻炒1下撒入少量盐即可出锅。

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大葱炒香干 食材:香干、大葱、姜、干辣椒、蒜、盐、老抽、生抽、白糖 做法:1,香干切条,大葱斜刀切段,干辣椒切段,再切1些蒜末。 2,热锅凉油,放入姜末、蒜末、干辣椒1起炒香。 3,倒入香干,大火翻炒几下,然后加入少许老抽和生抽炒出香味。 4,再淋入少许清水将香干烧至入味。 5,最后放入大葱,再加入适量盐和少许白糖调味,炒匀就可以了。 酱香鸡蛋 食材:鸡蛋、红椒、香葱、白糖、生抽、黄豆酱、香醋、淀粉 做法:1,鸡蛋打入碗中搅散,香葱洗净,切碎,红辣椒切碎。 2,准备1个小碗,加入1勺生抽、半勺香醋、半勺黄豆酱、少许白糖、半勺淀粉、2勺清水搅拌成碗汁。 3,热锅倒油烧热,将鸡蛋液倒入锅中,大火炒熟。 4,将调好的碗汁倒入锅中,大火烧至鸡蛋入味就好了。1道快手菜,味道特别好。 酱香肉丸子 食材:猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖 做法:1,猪肉洗净,切成小块后绞成肉糜。 2,加入1勺淀粉、姜末、葱末、盐、老抽、生抽、蚝油调味,沿着1个方向将其搅拌上劲。 3,锅中倒油烧至微热,将肉糜挤成丸子状放入油锅中小火炸至表面微黄捞出。 4,锅中留少许底油,放入葱、姜炒香。 5,再加入1/3勺老抽、半勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味。 6,倒入丸子翻炒均匀,然后加入没过丸子的清水,再加几颗冰糖增加风味,大火煮开再调小火煮10分钟左右。 7,最后淋入水淀粉勾芡,大火收1收汤汁,美味即成。 蘑菇炒鸡蛋 食材:蘑菇、大葱、鸡蛋、干辣椒、姜、盐、老抽、生抽 做法:1,蘑菇洗净,撕成小块。鸡蛋打入碗中,充分搅散。大葱洗净,切成小段。 2,热锅倒油烧热,将鸡蛋液倒入锅中,大火炒熟后盛出备用。 3,锅中再加少许油,放入姜丝和干辣椒炒香。 4,放入蘑菇,大火炒软。再加入1点点老抽和少许生抽炒香。 5,接下来将大葱和炒好的鸡蛋倒进来,再加入少许盐调味,大火炒匀就可以上桌了。

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1、家常小炒菜谱大全:食谱大门 家常菜谱|美味家常菜做法窍门,款款美味!年夜饭16道硬菜。 家常菜大全 尖椒牛肉末30种最常吃的家常菜。 原料:牛肉末、尖椒、葱姜适量、葱姜适量,花椒粉1小勺,料酒两大勺,生抽1大勺半,豆瓣酱半大勺,香油1小勺,盐适量

1、牛肉末里加入料酒1大勺,花椒粉1小勺,生抽半大勺,盐4分之1小勺腌制入味。春节家宴20道精品菜。

2、搅打均匀,腌制15分钟入味。

3、辣椒切成末。

4、葱姜各左右切末。50种简单易学家常菜。

5、热锅凉油爆香葱姜。

6、倒入半大勺豆瓣酱炒出红油。

7、倒入牛肉末快速炒散

8、加入1大勺料酒和生抽,这时候牛肉水分慢慢的被逼出来。

9、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末。 1

0、这时候可以看到锅内已经没有多余水分,牛肉末成散开状态即可。 1

1、淋入少许香油即可出锅。50种最常吃的家常菜菜名。 香辣土豆牛肉 原料:牛肉,土豆1个,胡萝卜1个,青椒1个,小米椒2个,姜1块,蒜2-3瓣,生抽2汤匙,,老抽1汤匙,料酒1汤匙,盐5g,冰糖2颗1.材料准备好。 2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用。 3.姜切片,蒜剥去外皮,小米椒切段。 4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小。40种家常小炒。 5.牛肉冷水下锅,放姜片,煮水。500种家常菜图片。 6.随后捞出,用温热的水冲洗干净后控干。下饭小炒500款素菜。 7.锅里烧热油,烧至

7、8层熟后放入牛肉煸炒。 8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。家常菜谱500例。 9.放入生抽、老抽、料酒,炒至上色。招待客人的30常菜。 10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开。 11.转入砂煲,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮1.5小时。 12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时。 13.放青椒,并开大火收汁,1边收1边翻拌。小炒108菜图片大全。 14.待汁收的调入适量盐即可。 鱼香肉丝 原料:猪瘦肉、冬笋、胡萝卜,葱、蒜、姜、剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉1.准备材料。 2.将将泡发的切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。 3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。 4.热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。 5.炒至变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加剁椒、蒜末、姜末炒香。2十道简单易做家常菜。 6将肉丝翻炒均匀。最下饭的十道素菜。 7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒1分钟左右。十道孩子爱吃的下饭菜。 8然后下入玉兰丝和丝大火煸炒片刻。 9倒入芡汁。待汤汁时加葱花翻炒均匀即可。 农家小炒肉 原料:带皮5花肉克、青红椒各1个,豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、白胡椒粉少许

1、准备所需材料。家庭小炒500款。

2、5花肉洗净后切成薄片。经典小炒100款图片。

3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。

4、青红椒洗净后去蒂切成条。家庭小炒500款菜谱。

5、炒锅里倒少许植物油,油温7成热时放入姜、蒜爆香。家常烧菜6000例菜谱。

6、放入5花肉。

7、反复煸炒至出油,并且肉变金后盛出5花肉备用。

8、原锅留底油,放入葱花炒香,再放入青红椒翻炒1会,再加豆豉翻炒至入味。

9、倒入煸炒好的5花肉,加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟,再淋少许香油即可。 小炒鸡块 原料:3黄鸡克,植物油30克、辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克

1、把3黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开,捞起。

2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥。

3、用辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。

4、热锅凉油,油热8成下鸡块翻炒均匀分出香味。80个家常小炒。

5、加酱汁翻炒均匀。

6、加少许水翻炒几分钟。

7、转中小火烧到鸡块熟透,大火收汁。

8、可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块。 麻辣香锅鸡翅 原料:鸡翅、土豆、适量盐、适量糖、适量豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒

1、准备原料。

2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用。 家常炒菜菜谱大全

3、鸡翅膀放入1干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末。

4、加入1小勺白酒,腌制1个小时。

5、干辣椒和葱姜蒜切碎备用。

6、取1平底锅,锅中不放1滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放火上小火加热,随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤声音。

7、1面熟了后再翻面煎。最简单的十个菜。

8、等到鸡翅膀全熟了后,将翅膀取出,锅里会留下不少鸡油9)土豆去皮切薄片。 1

0、用锅里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同样铲出。冬天家庭小炒500款菜谱。 1

1、将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油。 1

2、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒,依个人口味放适量花椒。家常小炒6000例 菜名。 1

3、再放入鸡翅膀不断翻炒,加入少许糖。 1

4、然后放入土豆片不断翻炒均匀,等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀,增加风味。 以上就是与食谱大门相关内容,是关于食谱大门的分享。看完家常小炒菜谱1000大全后,希望这对大家有所帮助!。

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