丝瓜白玉菇炒豆腐

提示:10分左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 油:适量
• 盐:适量
• 蒜:适量
• 丝瓜:2根
• 豆腐:1大块
• 酱油:1小勺
• 鸡蛋:1个
• 白玉菇:适量

做法/步骤

1/6

豆腐洗净，切成小块。

2/6

热锅放油（油可多放点），放入豆腐，将豆腐煎至4面金黄。将豆腐盛起，沥油备用。

3/6

余油加入蒜爆香，加入白玉菇。大火翻炒，差不多熟了盛起备用。

4/6

鸡蛋打入碗中，加入1小勺酱油，打散。开小火，将蛋液倒入炒锅中，不断摇晃至蛋液微微凝固，关火，利用余温使蛋液全部凝固。盛起备用。

5/6

倒入一点油，至8成热，放入丝瓜，大火翻炒一会，转至中火，加适量清水，待丝瓜开始软了，加入白玉菇，翻炒几下，再加入豆腐，翻炒几下，加适量盐（可尝尝味道）随后倒入鸡蛋。翻炒几下，熄火。余温再翻炒几下。

6/6

盛盘。