别再买金针菇了，教你在家栽培金针菇的方法！

方法一：

1、在选购金针菇的时候要买那些新鲜的并且根部位置要完好的，最好带一些沙土，买回来以后将它从根部切断，切断时要注意切断的长度，要切断根部的比较硬的、颜色比较深的位置就可以了。如果是生长的比较的紧密，那就要多切一些；

2、准备一个盘子或者是小盒子，小苏打和化妆棉，把盘子取过来装上部分水，放上一勺小苏打粉，搅拌均匀即可；(放小苏打的原因是因为，金针菇喜欢碱性的环境，保持碱性的环境，才能够生长出来。)

3、将化妆棉铺在盒子底部，吸饱水分，将金针菇的根部放上去即可，然后用保鲜膜将口子给包起来。放置在阴凉处即可，将金针菇放在阴凉通风的地方，将温度保持在10-20°之间，每两天换一次化妆棉，调一次水即可，一个星期左右，就会有新的金针菇长出来了。

方法二：

1、金针菇切下剩2~4cm左右的根，我们可以买一个菌包，找一个箱子，在箱子里面铺上塑料纸合报纸，往菌包里喷上少许水，把金针菇的根放进去，用透明塑料袋罩上；

2、出菇后，将纸箱放在室温为10～18℃的地方，保持周围空气湿润，喷水于报纸上或四周空间，千万别直接喷在菇面上。这时看到的小金针菇一丛丛的；

3、这个阶段的金针菇开始长个头了，最高的达到5厘米了。蓬勃生长的金针菇菌身高10厘米，就可以采收了。

金针菇的美食制作方法

一、油泼金针菇

主料：金针菇300g

辅料：油适量，盐适量，酱油适量，蒜头适量，红辣椒1根

1、金针菇洗干净后，去掉根部；

2、把金针菇烫熟，烫的过程中加少许盐调味；

3、煲好后捞起，摆放在碟子上；

4、把小葱、红辣椒切粒、蒜头剁碎；

5、酱油淋上金针菇，再放上蒜蓉，接着放上小葱粒；

6、下油锅把红辣椒爆香，然后淋在金针菇上，即可。

二、胡萝卜炒金针菇

主料：金针菇100g，胡萝卜一根，木耳30g，大蒜叶30g

辅料：葱适量，盐适量，姜适量，料酒适量，白糖适量，香醋适量，生抽适量

1、首先将胡萝卜切成细丝、金针菇去根、木耳放入清水中泡发、切丝，姜切丝、大蒜叶切段、葱切段；

2、锅中倒入清水，水开时，加少许盐，将金针菇放入锅中，焯水至变软后捞出；

3、锅中倒入油，下入姜丝、葱段，煸炒数秒后，将胡萝卜丝下锅，均匀翻炒，随后加入大蒜叶、木耳，翻炒片刻；

4、接着淋入少量料酒，加一勺盐、少许白糖调味，然后加入金针菇，翻炒均匀后，加入适量香醋，少量生抽，翻炒收汁即可。

通过以上介绍的两种自己在家栽培金针菇的方法，以后千万不要把金针菇切掉的根扔掉了，这样栽培金针菇既省钱又能吃到美味的金针菇。喜欢吃金针菇的朋友一定不要错过这么简单就能栽培新的金针菇的方法，赶紧试试吧！