食堂大锅菜经典菜谱，500种食堂大锅菜菜谱教程,食堂大锅菜经典菜谱便宜实惠

1、食堂大锅菜经典菜谱，500种食堂大锅菜菜谱教程

提起食堂大锅菜经典菜谱，大家都知道，有人问500种食堂大锅菜菜谱教程，另外，还有人想问食堂大锅菜经典菜谱有哪些？，你知道这是怎么回事？其实食堂大锅菜经典菜谱便宜实惠，下面就一起来看看种食堂大锅菜菜谱教程，希望能够帮助到大家！

食堂大锅菜经典菜谱

1、种食堂大锅菜菜谱教程 炒大锅菜，炒不码芡不勾芡的大锅菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料(肉类或禽类)事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连；辅料(蔬菜)应选含水量较少、吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等；炒菜时的用油量也应稍大一些。食堂菜1000例菜谱。

炒既码芡又勾芡的大锅菜，如青笋肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、宫保肉丁等。炒这类。

2、食堂大锅菜经典菜谱便宜实惠

红烧豆腐大葱爆羊肉红烧带鱼红烧排骨木樨肉（黄瓜炒肉片炒鸡蛋）

红烧茄子肉片烧茄子肉片炒黄瓜冬瓜丸子汤干炸小黄鱼干炸带鱼

炸丸子芫爆里脊丝（香菜炒肉丝）溜肉片小白菜氽丸子

菠菜炒粉丝猪肉白菜炖粉条素炒胡萝卜片黄瓜炒猪肝

火爆腰花麻辣豆腐白菜豆腐汤木耳炒白菜肉片炒木耳肉片

炒平菇肉片炒青笋素炒豆芽菜鸡蛋炒菜花鸡蛋炒黄瓜鸡蛋

炒尖椒鸡蛋炒口蘑鸡蛋炒菠菜鸡蛋炒韭菜鸡蛋炒青笋

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3、食堂大锅菜经典菜谱有哪些？

1、砂锅菜

大多数食堂里总有一个卖砂锅菜的窗口，砂锅丸子、砂锅肥牛、砂锅蔬菜在冬天冒着氤氲的热气，它们都成为了人民在这冬季最喜欢吃的食堂菜。砂锅菜里面的配料非常丰富。通过砂锅慢慢炖煮吧，味道融合在一起。是一道深受喜爱的食堂菜。

2、水饺

食堂里的饺子能尝出一分两分家的味道。酸菜水饺、猪肉白菜水饺、韭菜鸡蛋水饺成为了人们慰思乡之情的菜。水饺总是在食堂里面被一抢而空的。蘸一点醋。能做菜又能吃饱，是物美价廉的代表。

3、炒饭

炒饭非常受欢迎。食材异常丰富，蔬菜、香肠、鸡蛋各式各样，看上去五颜六色也非常容易引起食欲，这。

4、食堂经典大锅菜有哪些？

1、土豆丝

在食堂里，土豆大概是最常出现的蔬菜了，土豆有很多做法，切丝后爆炒也是非常普遍的。食堂里的土豆丝一般都是酸辣口，切得细细的土豆丝粗细均匀，放上鲜艳的红辣椒，酸辣爽口。

2、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道全国性的著名中餐，在学习餐厅里必然是天天出现的。西红柿能够补充维生素，鸡蛋能够补充蛋白质，而且成本都不贵，制作也很简单，所以餐厅也很爱做这道菜。

3、土豆鸡块

土豆和鸡块的搭配在餐厅中经常见到了，土豆被炖的软糯香甜，鸡块也喷香入味，汤汁浓郁，而且一般不含辣椒，就算不吃辣也是可以点一份。

5、大锅菜的做法大全菜谱 传统大锅菜怎么做？

1、传统式大铁锅菜的做法

（1）五花肉

1、5公分上下的丁，凉水下锅绰水后用温开水清洗掉表层的浮末，沥干水份后放盐1炒勺和酱油腌渍15分钟。

（2）平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为二。

（3）白菜用盐小水泡15分钟，沥干水分后用力掰成片状预留(白菜帮撕的情况下要层次撕，撕的块小一点)。

（4）土豆削皮再切滚刀块，自来水洗去表层的木薯淀粉。

（5）红薯粉丝裁成适合的长短，用温小水泡软。

（6）适合食堂的大锅菜菜谱

6、番茄清洗后切片，香莱清洗再切段儿，添加适量的醋和小量芝麻油翻拌。

（7）炒菜锅内放适当的食用油，添加八角茴香和老冰糖炒一下炒糖色。

（8）待炒菜锅内。