怎么腌青辣椒,青辣椒如何腌制

1、怎么腌青辣椒

青辣椒腌制方法如下：

1、首先我们要到市场中去购买一斤的老辣椒，然后用剪刀将辣椒的老根剪掉，这一步一定要牢记，不可将辣椒蒂去掉，保留辣椒蒂能让腌辣椒的保存时间提高。

2、准备好的辣椒，我们需要将其放入到清水当中，淘洗干净备用。然后起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，等水烧开以后，把辣椒加入到锅中，对其进行熬煮。等到辣椒表面被煮至起皱时，把辣椒从锅中沥干水分捞出，并放置到干净的台面上，将辣椒表面的水分晾干。晾好以后的辣椒，需往里面加入15克的食盐，用手将其抓拌均匀后，让辣椒腌制上两个小时。

3、食盐腌制好以后的辣椒，我们要往辣椒中再加入25克的米醋，并用手将其抓拌均匀。然后准备一个无水无油的干净瓶子，把准备好的辣椒放入到瓶子当中，把腌制时所留下的醋汁，也倒进玻璃。

2、青辣椒如何腌制

腌制青辣椒的做法如下： 主料：辣椒1000克、仔姜500克、大蒜300克。 辅料：盐3克、花椒5克、白酒30毫升、开水适量。 步骤：

1、所有材料洗净沥干水份。

2、切成条状后放入盆中。

3、加入盐杀出水份。

4、再加几粒干花椒。

5、淋入些许白酒杀菌。

6、拌匀腌制半小时后装入干净无油的容器中。

7、烧一壶开水，趁热直接淋入辣椒中。

8、完全晾凉后密封好放入冰箱里冷藏，一星期后即可食用。

3、怎样腌制青辣椒青辣椒的腌制方法

配料:青椒、大蒜、生姜和小米椒 第一步:先不要挑选辣椒，用清水清洗干净，清洗后将辣椒铺在案板上，用厨房纸巾擦去辣椒表面的水分。 第二步，然后我们来选择辣椒的根部，然后把辣椒切成小块，放在一个大一点的盆里，加入10g的盐，10g的糖和适量的米醋，然后把调料混合均匀，腌制20分钟，让辣椒有一些底味。 第三步:准备一些大蒜切成蒜片备用，小米椒用斜刀切丝备用，姜切丝备用，锅中多倒入食用油，油微热后放入干红辣椒和一撮花椒，用小火煸炒至花椒变色，再将油和花椒捞出备用。 第四步:将姜丝、蒜片、小米椒放入辣椒中，然后倒入炒好的花椒油、100克酱油、70克香醋、15克白糖。继续将酱料和辣椒搅拌均匀，然后将辣椒放入密封的罐子中。如果没有密封的罐子，也可以直接用保鲜。

4、怎么腌制青辣椒

主料：朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、盐45克、姜30克、花椒粒5克。 辅料：水适量。 步骤：

1、把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水。

2、洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟。

3、准备好的配料。

4、保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用。

5、锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉。

6、辣椒控干水分后放进容器内加盐。

7、加入白醋搅拌均匀。

8、在吧冷凉的料水倒进去。

9、然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封， 10。