整个的青辣椒怎么腌才能好吃,小青椒怎么腌制

1、整个的青辣椒怎么腌才能好吃

整个青辣椒的腌制方法如下：

1、把购买回的新鲜辣椒用清水冼干净，然后再沥掉水分，去掉多余的柄部，再取1个尖状物质在辣椒的身体各处扎上7到8个不大的小孔，这样在腌制时更容易进味。

2、把锅中放油加热以后放入花椒大料和桂皮以及大葱等调味料炒制出香气，再把准备好的酱油放入到锅中接着烧开，然后自然降温。

3、把处理好的辣椒放入在腌咸菜的坛子中，再把制好的调料汁全部倒入到辣椒中，1定要让料汁把辣椒淹没，在腌制的过程中，切忌进入生水，腌好以后把坛子密封起来，过半个月左右的时间，整个辣椒就会全部进味，想吃的时候随时取出来食用就可以了。

2、小青椒怎么腌制

腌制青辣椒的做法如下： 主料：辣椒1000克、仔姜500克、大蒜300克。 辅料：盐3克、花椒5克、白酒30毫升、开水适量。 步骤：

1、所有材料洗净沥干水份。

2、切成条状后放入盆中。

3、加入盐杀出水份。

4、再加几粒干花椒。

5、淋入些许白酒杀菌。

6、拌匀腌制半小时后装入干净无油的容器中。

7、烧1壶开水，趁热直接淋入辣椒中。

8、完全晾凉后密封好放入冰箱里冷藏，1星期后即可食用。

3、小青辣椒怎么腌制好吃

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的小青辣椒怎么腌制好吃，仅供参考，欢迎大家阅读。 【方法1】 原料 青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。 腌制方法 将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。 将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动1次，连续3到5次，约经30天后即成。 正常成色 色泽绿，味咸辣。 【方法2】 原料 青椒5斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0。

4、青辣椒怎么腌好吃

在家怎么腌青辣椒 腌制青辣椒需要准备盐，大葱，生姜，香叶，花椒以及青辣椒，先把青辣椒全部都处理清洗干净，把头部去除，水分沥干，1切两半，放到1个大的盆子里面，把盐倒进去腌制几个小时，多余的水分挤掉，锅中加入适量的油烧热，把香叶花椒放进去翻炒1下，再加入蒜，生姜，葱翻炒好，最后再把鸡精，盐，老抽放进去，添加白糖熬至几分钟，然后再取出来把火关掉，温度降低，白酒倒进去调匀后腌制料就制作完成了，处理好的青椒，把它放到调料汁里面搅拌均匀，再倒进密封的容器当中腌制几天，腌制好以后就可以取出来吃了。 在家腌制青辣椒可以先把青辣椒清洗处理干净，然后把水分晾干，用牙签在辣椒上面扎1些小孔，再放进腌制缸里面，把生姜，大料，花椒放进纱布袋里面包裹好，放进锅里面，再加。

5、怎样腌制青辣椒好吃

腌青辣椒的做法大全如下：

1、清洗的时候辣椒蒂不要摘掉，洗净后沥干表面水分，长辈说这样腌制的过程不会出那么多水，这个很关键。

2、将辣椒，姜切成丝。

3、切好后放入盆中。

4、放入少许盐，白糖，4川风味豆鼓，拌匀后就可以装瓶了，瓶要提前洗净把水分弄干不要沾油噢。

5、最后1步，装好了瓶后倒入香油，密封好放进冰箱，夏天大概23天就腌制好了。

6、怎样腌青辣椒又脆又好吃窍门？

青辣椒怎么腌好吃又脆：（1）生腌青辣椒时需要准备新鲜青辣椒3000克,花椒,香叶,生姜以及大葱或食用盐,各适量准备1些,另外白糖和大蒜以及酱油也要适量准备。最后还要准备少量鸡精和1百克食用油。 （2）把准备好的新鲜青辣椒洗净以后去掉水分在用刀把他的头和地全部去掉,从中间1分为2,放在盆中,撒上食用盐,几个小时以后把腌出的水分去掉。 （3）把炒锅加热以后,放入食用油,再加入花椒和香叶,炒出香气,随后放入葱姜蒜炒制1会儿,最后再加入准备好的老抽和食用盐以及鸡精,还有白糖熬制5分钟左右,取出以后关火降温,加入少量白酒,调匀以后得到腌制料。（4）把处理好的青辣椒放在调好的腌汁料中,调匀腌制,然后装入的可以密封的容器中,放在阴凉环境中腌制,3到5天,里边的辣椒就。