蒜蓉金针菇蒸龙利鱼

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜丝:少许
• 料酒:少许
• 生抽:1勺
• 老抽:0.5勺
• 花椒:5粒
• 蒜瓣:6瓣
• 蚝油:1勺
• 小米椒:1个
• 小葱叶:少许
• 白胡椒:少许
• 金针菇:100克
• 龙利鱼:250克

做法/步骤

1/9

1、龙利鱼250克切大块，放入少许姜丝，少许白胡椒，少许料酒，5粒花椒，拌匀腌制10分钟。烧一锅水，水开后，放入腌制好的龙利鱼蒸5分钟。

2/9

2、金针菇100克去根洗净垫碗底备用。

3/9

3、调酱汁。碗中放入压成泥的蒜瓣，加入1勺生抽，0.5勺老抽，1勺蚝油，拌匀。

4/9

4、拌匀的酱汁。

5/9

5、酱汁的2/3倒入蒸到半熟的龙利鱼，拌匀。（龙利鱼蒸的时候会出水，拌入酱汁以前倒掉多余的汁水，挑出姜丝和花椒丢掉）

6/9

6、另外的1/3酱汁倒在金针菇上，把拌好酱汁的龙利鱼铺在金针菇上，继续上锅蒸10分钟。

7/9

7、葱叶切小段备用。1个小米椒切小段备用。

8/9

8、蒸好的龙利鱼洒上小米椒和葱花。最后淋上适量热油。

9/9

吃饭吧～微辣鲜香，鱼肉入口即化，金针菇吸足了汤汁，蒜香葱香鱼香，味道一点也不逊色鱼肉。好吃却又超级简单的蒸龙利鱼做起来吧～