上汤娃娃菜简单做法,蘑菇炒鸡蛋是怎么做的

1、上汤娃娃菜简单做法

材料：娃娃菜1颗 （250克），皮蛋1颗，虾米 10克，水发香菇3朵，姜蓉1/2小匙，高汤1饭碗（200ml)高汤，调味料：盐1/4小匙 准备工作： 娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎。 制作方法： 1.锅内放1小匙油，油至3成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味。（图1） 2.加入皮蛋翻炒数下，（图2）加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟（图3） 3.加入娃娃菜（图4）将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟（图5） 4.至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可（图6） 制作心得： 1.这道菜要用高汤做出来才鲜美，没有高汤的最后要加点鸡精以增加风味。 2.下入皮蛋和虾米，香菇碎后，可以用小火多煮1下，以煮出奶白色的汤，这样味道更好。 3.娃娃菜很快熟，不需要煮太久，煮至软身即可，否则失去爽脆的口感。

2、蘑菇炒鸡蛋是怎么做的

前言平时特别爱吃蘑菇做的菜，“山珍海味”中所指的山珍不就是菌类—蘑菇吗，能和海鲜相提并论可见它的鲜美了。 蘑菇不但价格便宜，经济实惠，还操作简单，营养美味，不论是煨汤还是做菜，都特别好吃。材料主料：蘑菇250g、鸡蛋2个、西红柿1个； 辅料：油适量、盐适量蘑菇炒鸡蛋1蘑菇去黑根，洗净控干2西红柿去皮切块3鸡蛋炒熟备用4油热后葱丝炝锅，倒入蘑菇翻炒1会5放入西红柿，翻炒均匀6蘑菇和西红柿都出汤后放入鸡蛋7放盐、勾芡后出锅小贴士蘑菇和西红柿中都有很多水分，不用再放清水，汤汁过多勾芡即可。

3、肉皮酸辣汤---刺激味蕾的汤最正宗的做法

前言材料主料：泡发好的炸猪皮； 辅料：酸辣汤料、鸡蛋、西红柿、水淀粉、黑木耳葱末肉皮酸辣汤---刺激味蕾的汤1材料：泡发好的炸猪皮 西红柿 鸡蛋 黑木耳 葱末 酸辣汤料 水淀粉 做法： 1.西红柿去皮剁碎，肉片切成小块，水发黑木耳切成细丝，鸡蛋打散备用 2.锅内入油放入葱白末爆香，同时放入西红柿末炒出红油，加入黑木耳丝和肉皮翻炒片刻23.加入水，酸辣汤料煮开 4.用水淀粉勾芡后缓缓加入打散的鸡蛋液，出锅前撒点葱末，（如果有香菜末更好了哈）点入香油即可。

4、简易奶油蘑菇汤的家常做法

前言简易版奶油蘑菇汤材料主料：蘑菇1把、午餐肉1/3块； 辅料：黄油适量、洋葱1/2个、牛奶适量、黑胡椒适量、面粉少量简易奶油蘑菇汤1洋葱切碎，午餐肉切碎，蘑菇切碎，剩1点切片。将1部分蘑菇碎与牛奶用搅拌机打碎。2化黄油，放洋葱炒香，放蘑菇碎炒香，再放午餐肉碎。3另起锅，化黄油，放少量面粉快速搅拌，放入打好的蘑菇汤，随着搅拌汤会越来越浓，放入蘑菇片，最后加盐。小贴士炒面使小心溅出烫伤。

5、串串香的做法有哪些？

前言自己在家也能做出好吃的串串香，况且自己做的卫生、干净、放心，食材也可随自己的口味添加，更何况它的制作非常的简单。因为孩子们不敢吃麻辣的，所以做的清汤味的，蘸料可以添加甜辣酱，1样的鲜香美味。材料主料：豆皮2张、豆腐泡20个、蘑菇100g、鸡肉丸20个、藕1节、土豆2个、火腿肠4根； 辅料：油适量、盐适量、姜适量、胡椒粉适量、浓汤宝2盒、甜辣酱适量、蒜泥适量、芝麻酱适量、香菜适量、木耳适量、菠菜适量串串香1竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒。2豆皮洗净切成宽条，叠扇子1样穿到竹签上。3穿上豆腐泡。4蘑菇串。5自制鸡肉丸串串，木耳串。6藕片串。7土豆片串，火腿肠串。8菠菜串。9锅中油热后，爆香葱段，姜片，加入适量的清水。10放入两盒浓汤宝，调入1些胡椒粉,中火煮上10分钟。11所有蘸料准备好。芝麻酱用醋澥开，香菜切碎，甜辣酱，蒜泥倒入碗中。12边煮边吃，把准备的蘸料涂抹在串串香上就可以开吃了。小贴士

1、所有的食材也可随自己的喜爱，随意添加。

2、喜欢辣味重的，也可把蘸料中再加1些辣椒油，会更过瘾。

3、两块汤汁味道才浓香，煮出的食材味道鲜美入味。

6、炖鸡汤的做法大全

纯正的鸡汤： 将鸡洗净，用开水焯两边，然后再用开水下锅（添足够的水），锅开后撇去浮沫，小火炖30分钟即可。 原汁原味。味美鲜香。 清炖鸡参汤 主料： 水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。 辅料： 精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。 制法：

1、将发好的海参洗净，下开水锅氽1下取出。

2、鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡1起下开水锅氽1下取出，洗净血秽。

3、冬菇去蒂，洗净泥沙待用。

4、将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。 鸡汤煨豆花 原料： 石磨豆花800克 熟鸡肉50克 鸡汤1000克 菜心50克 葱花10克 精盐、胡椒粉、味精、化鸡油各适量 制法： 1．熟鸡肉撕成丝；菜心入沸水锅中氽1水，捞出漂凉。 2．炒锅置火上，掺入鸡汤烧沸，下入沥干水分的石磨豆花，调入精盐、胡椒粉、味精、化鸡油，转小火煨约20分钟，起锅装入窝盘内，撒上熟鸡丝和葱花，点缀上菜心，即成。 特点：汤鲜味美，豆花细嫩可口。 芪归炖鸡汤 [原料] 小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g，精盐5g，胡椒0.5g [做法]

1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。

2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。

3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。 天麻炖鸡汤 【来源】民间药膳方 【原料】天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。 做法】将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。 木耳金针乌鸡汤 基本材料 乌骨鸡1只，黑木耳15克，金针菜30克 [制法]：将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件；黑木耳、金针菜用清水浸软，分别用清水洗净，与乌骨鸡1齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味供用。 [功能]：清肠解毒、补益脾胃。