如何炖酸萝卜鸭子汤？酸萝卜鸭子汤的家常做法？
1、如何炖酸萝卜鸭子汤？
酸萝卜老鸭汤的做法 食材用料 老鸭 1/2只 泡姜 1块 老坛酸萝卜 6块（相当于新鲜的1整个） 萝卜 1个 料酒 10毫升 姜片 4-6片 干花椒 1小撮 步骤：
1、 准备主要食材。
2、 锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。
3、 敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。
4、 捞出用温水洗净表面的浮沬。
5、 放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉。
6、 老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入。
7、 盖盖转小火炖2-3个小时左右。
8、 萝卜去皮切成条。
9、 加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透。 1
0、 盛出食用即可。 小贴士
1、鸭子1定要选老鸭，这样才耐炖且有食疗功效。
2、老。
2、酸萝卜鸭子汤的家常做法？
酸萝卜鸭汤的做法 步骤step 1 酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净； 步骤step 2 鸭子剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索； 步骤step 3 酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量； 步骤step 4 大葱切段，姜切厚片；其它调料不放，以免影响酸汤的口感； 步骤step 5 锅中中倒适量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火，保持微沸状即可； 步骤step 6 待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，煮得越久，汤。
3、酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤做法如下： 主料：老鸭1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包。 辅料：精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。
1、新鲜的老鸭，剁小块。
2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
3、泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。
5、酸萝卜及汤料包准备。
6、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。
7、焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
8、加入足量的热水，需没过食材。
9、装入电炖锅中，选择煲汤程序。
4、请问酸萝卜鸭肉汤的做法？
酸萝卜老鸭汤，是1款集美食养生、传统滋补、民间食疗为1体的川菜汤菜菜品，此品以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、1年4季都能食用，不管是作为正餐菜品，还是作为火锅品种，都是上选。 酸萝卜老鸭汤的做法： 酸萝卜老鸭汤的主料需选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，1般来说鸭年龄在1年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。 材料：老鸭1800克，。
5、酸萝卜老鸭汤的推荐做法？
酸萝卜老鸭汤能给我们带来美味，鸭肉温补，酸酸的萝卜是老鸭汤的灵魂，我推荐您按照以下步骤做这道美食： 做菜所需材料： 老鸭半只、酸萝卜半根、花椒30粒、姜4片、料酒2勺、香叶2片、小葱3根 烹饪流程： 第1步：准备香料：花椒30粒、姜4片、小葱4根、香叶2片。 第2步：酸萝卜切块，汤汁过滤，清水过1下。 第3步：老鸭剁块，冷水下锅焯水，加入姜片料酒。 第4步：焯水后洗净沥干，再用厨房纸吸干水分，加入油锅爆炒。 第5步：炒出香味再把香料酸萝卜1起下锅翻炒，顺带沿锅边倒入料酒。 第6步：将炒出香味的食材倒入旁边。
6、鸭子酸萝卜汤的做法
鸭子酸萝卜汤的做法步骤： 食材：老鸭、酸萝卜1个、茶树菇适量、3期、食盐、白胡椒粉、小葱 先把老鸭放入清水中泡20分钟，泡去血水。鸭内脏已经焯好水了。老鸭泡的时间到时，捞出沥干水分，放入砂锅中，再把内脏也放进去 然后放入漫过食材的凉水，放入姜片去腥，不盖锅盖大火烧开，锅开后撇去浮沫，盖上锅盖中小火慢炖1个小时。把干的茶树菇放入清水盆中泡半个小时泡软。时间到时，剪去茶树菇老根，再剪成两段。再次摆在清水中清洗干净，然后挤干水分 老鸭汤烧得时间到时，把酸萝卜切片，和茶树菇1起加入汤中。再放入几片37，盖上锅盖，小火慢炖20分钟。时间到时，放入两勺食盐、白胡椒粉、小葱。搅拌均匀就可以开吃了 汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂。
