鸡汤的做法,熬鸡汤的方法

1、鸡汤的做法

_子鸡汤的做法：

1、老椰子1个，土鸡600g，猪骨150g，红枣7颗，盐适量，姜适量。

2、把准备好的鸡块去皮，然后把猪骨处理干净，跟着切3片姜1起备用，把红枣去掉核备用。

3、在煲中煮开水，水开之后下入鸡块和猪肉，还有红枣，姜片等配条需要1起煲开，等血沫浮起的时候，1定要撇掉血沫继续熬，不然不仅会影响成汤的澄澈，汤变得浑浊不说，味道也不会那么的好，所以要把浮沫撇干净才行。

4、这时候就去处理椰子，在椰子的头有1个小口那里是椰肉，我们可以用小刀弄开，我们把椰子汁倒入碗中备用，另外用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子的肉，然后把取出的椰子肉削去黑黑的外皮，把椰子肉切成条备用。

5、跟着把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给2个小时，两个小时后加入椰子水。

2、熬鸡汤的方法

主料：鸡1只、红枣8颗、桂圆5颗 辅料：盐适量 步骤1：将鸡处理好，洗净剁成块。 步骤2：冷水下锅，慢慢煮开。 步骤3：煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。 步骤4：在沙煲里面倒入烧开的水。 步骤5：然后将鸡块倒进去。 步骤6：加入姜片，红枣和桂圆。 步骤7：加入1大勺的黄酒，大火炖1个小时后转小火2小时。 步骤8：加入适量的盐调味就做好了。 步骤9：成品图。