竹荪鸡汤的做法

竹荪炖鸡的做法

原料

竹荪6根、柴鸡半只、小菜心6棵、胡萝卜半根、大葱4段、老姜4片、精盐2小匙。

竹荪鸡汤怎么做更好吃

烹饪时长：90分钟

做法

1、将柴鸡半只洗净斩成块；竹荪用冷水浸泡10分钟，泡至竹荪回软发脆即可。

2、将鸡块放入开水中焯烫一下，捞出，冲净表面上的杂质，将鸡块放入沙锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱、姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。

3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味，捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。

4、最后，放小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据个人口味，放精盐调味即可。

竹荪是一种纯天然、无公害、绿色、健康食品，同时还有着一定的食疗功效，对于治疗高血压、高血脂、神经衰弱、肠胃疾病都有一定的功效，因为被人称之为“菌中黄后”。

竹荪内含有人体所需的大量氨基酸、碳水化合物、维生素、蛋白质、脂肪等，此外还有钙、磷、钾、硒等微量元素，是一种集食用价值和药用价值于一身的美味山珍。竹荪是采用了当地野生的，营养价值高的新鲜竹荪或是干的竹荪，然后鸡是选择农家以放养在深山果园里的土鸡，肉质鲜嫩，营养丰富，和野生竹荪一起炖汤，食用价值非常的高。好了各位小伙们当你们在闲暇时，不妨来一锅竹荪炖鸡汤吧，增强自己的免疫力！