竹荪煲鸡汤的做法,竹荪炖鸡汤的做法

1、竹荪煲鸡汤的做法

竹荪是寄生在枯竹根部的1种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草8珍”之1， 和鸡放在1起炖更有营养 用料 竹荪 6根 枸杞 少许 鸡肉 600克 香菇 3片 姜 2片 盐 适量 做法 1/7准备好材料，香菇简单清洗干净。 2/7鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出冲净沥干。 3/7竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。 4/7将鸡块，香菇和姜片放进锅里，加适量清水，大火烧开后小火炖1小时。 5/7浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。 6/7竹荪易熟，关火前20分钟加入竹荪和枸杞。 7/7出锅前放食盐即可。 小贴士 竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的1端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方。

2、竹荪炖鸡汤的做法

竹荪炖鸡汤的做法： 用料：鸡半只、料酒1勺、浓汤宝1盒、姜3片。 步骤：

1、备好食材。

2、鸡切大块。

3、竹荪用冷水泡发5分钟。

4、鸡肉姜片放入砂锅。

5、加水。

6、烧开去血沬加料酒。

7、加浓汤宝。

8、炖4十分钟。

9、炖出香味即可。 1

0、装碗。

3、竹荪炖鸡汤的做法什么时候放竹荪?

竹荪炖鸡汤 材料：柴鸡1只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉4勺子、食盐适量。 做法：

1、首先把柴鸡洗净，去除杂质和内脏，斩块备用。

2、干竹荪用清水浸泡10分钟时间，变软以后，剪刀剪掉根部白圈，清洗干净备用。

3、锅内放入足够量的清水，把鸡块凉水下锅，大火烧开以后转中火，撇去浮沫。

4、把姜、枸杞放入锅内，中火1起煮1小时左右的时间，煮至鸡肉熟烂的时候即可关火。 竹荪炖鸡汤的技巧：

1、制作前，记得1定要把鸡肉先飞水，这样均可以去除鸡腥味，而且也可以牢牢的锁住水分。

2、如果是市场购买的鸡，那么大家可以在冷。

4、竹荪炖鸡汤做法

竹荪炖鸡汤的做法 1，准备材料：土鸡半只、竹荪，茶树菇、红枣、枸杞、板栗、姜块，如下图。 2，竹荪事先浸泡半小时，水里放1勺白醋，泡发后洗净切段就好。 3，然后把鸡块洗净，切成小块，不要切太大，不然不好入味。 4，先煮1锅开水，鸡块放进去烫1下，这步是为了去除血腥气。 5，把鸡块捞出来洗干净，把姜片、枸杞、红枣、茶树菇、竹荪全部放到电炖锅里，加适量的盐。 6， 电炖锅选择筋骨功能，炖4小时，用电饭煲也可以，时间到后，把汤端出来就可了。 小贴士：在开始炖汤的时候把盐放进去，只需要加盐，不用放鸡精，因为食材。