竹荪的营养价值高吗？竹荪煲什么最有营养？

答：高

竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪

2、6%，粗纤维

8、8%，碳水化合物

6、2%，粗灰分

8、21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。 竹荪煲什么最有营养

一、竹荪煲乌鸡

原料：乌鸡、竹荪、老姜片、胡椒粒。

操作步骤：

1、乌鸡去除内脏、砍小、冲洗干净、沥干水分备。

2、锅中倒入适量油、中小火、五成热下入姜片、胡椒粒炒香。

3、下入鸡块翻炒至黄油（鸡油）出来，一次性掺入足量清水、烧开。

4、开后转入炒锅中、大火烧开转小火慢煲1小时。

5、竹荪用淡盐水浸泡20分钟左右、去除底部白圈、洗净、撕小块。

6、一小时后放入竹荪、再煲20分钟左右即可。 二、竹荪猪肚汤

食材：猪肚半只、竹荪10朵、红枣3颗、枸杞10克、老姜适量、盐适量。

操作步骤：

1、提前将原材料准备好，猪肚用盐反复揉搓干净，去掉粘液

2、将猪肚切成条放入沸水中，加料酒焯水去腥，捞出沥干水分待用

3、砂锅内放清水，放姜片、红枣、猪肚煮沸后，加竹荪小火慢煨至熟

4、出锅前加枸杞，放盐调味即可 竹荪不仅味道鲜美，营养还非常丰富，是日常补充营养的佳品，大家平时都可以吃一些对身体是很好的。