怎么煲鸡汤好喝,竹荪煲鸡汤要如何科学烹饪

1、怎么煲鸡汤好喝

１、干竹荪用清水静置２０分钟泡发。将鸡剁成大小均匀的小块，洗去血水，挤干水分。２、生姜切成菱形片，大葱白切成２厘米的小段。３、鸡块焯水，水烧开后，撇去浮沫，再焯水一分钟左右。４、用清水冲洗干净，捞出控干水分。锅内烧水，放入鸡块、葱、姜烧开。５、泡发的竹荪挤干水分，切成段，水烧开后，加入竹荪煮几分钟。６、放入煲汤锅中，小火慢煲，取枸杞子２克，洗净后，加入锅中。７、加食盐，鸡粉，胡椒粉，开小火焖煮三十分钟即可。鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。鸡肉含有维生素Ｃ、Ｅ等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

2、竹荪煲鸡汤要如何科学烹饪

考虑不要煲的时间过久，否则，鸡肉会变得死板口感不好的。可以在都熟了后，稍加一些食盐的建议竹荪后下的，祝你健康。

3、竹荪煲鸡汤怎么做？

竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。下面是竹荪炖鸡的做法：

1、鸡洗净，剁块;

2、先把鸡块放冷水中，烧开，洗掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡;

3、把竹荪放在盐水中浸泡;

4、差不多炖到两个小时，这时候放竹荪;

5、差不多的时候放入盐。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。

4、山药竹荪鸡汤煲的做法步骤图，怎么做好吃

材料主料：山药300克、老母鸡一只； 辅料：竹荪150克、葱、姜竹荪山药老鸡汤1先将老母鸡杀好洗净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时；2讲竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成寸段；3将山药刨去外皮，切成滚刀块，浸入盐水中防止发黑（还可放入几滴白醋）。4待老母鸡焖酥出香味后，放入山药和竹笋，再焖20分钟即可。注意：煲汤的时候不要放盐，盐可以在食用前再加。

5、竹荪煲鸡汤最正宗的做法

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6、竹荪花菇鸡汤煲要怎么做好吃？竹荪花菇鸡汤煲要哪些材料？如何做竹荪花菇鸡汤煲

1 竹荪和枸杞用温开水浸泡10分钟，花菇切掉茎杆，姜片切好。 2 鸡切成块，放开水里过一下再洗净，然后就放汤煲里煲吧~~放黄酒和姜片，花菇一起放进去，竹荪最后半小时放。大概至少要2个小时。 3 最后放入一点糖，适量盐和枸杞，再煮5分钟就OK了。 美食背后的故事 冬天很滋补的一款靓汤，全家人都适合。 小贴士 1.枸杞和盐都要最后5分钟放，早放了会破坏枸杞的营养成分，盐早放了，鸡肉就僵掉。 2.糖食用来吊鲜味的。还可以加入红枣，那糖就可以不用加了。