怎样煮鸡汤才会好喝,竹荪粉条鸡汤煲最正宗的做法
1、怎样煮鸡汤才会好喝
淮山桂圆红枣鸡汤 做法：
1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。
3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）
4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十5分钟即可。 PS：口味清甜，不需要多余调味料，只加少量盐或什么都不加就很好喝了。 椎茸竹荪煲鸡汤 材料： 椎茸8朵、母鸡1只、竹荪10根、大葱3小段、生姜5片、胡萝卜1根、青菜3棵、米酒1小勺、盐少许。 作法：
1、小心切去竹荪的根部，然后浸入清水反复地小心清洗，洗净泥沙后放入沸水内焯烫1下；
2、椎茸用热水泡发清洗，放入1根筷子顺着1个方向搅拌可以很容易得洗掉伞内藏匿的泥沙，然后将泡发椎茸的水静置1会儿后取干净部分留下备用
3、取1口锅内倒入清水，放入母鸡煮出血沫后将鸡放在冷水下冲洗
4、将冲洗后的母鸡放入砂煲内，倒入清水没过鸡肉，然后放入1小勺米酒、姜片、葱段煮开
5、煮开后放入椎茸，再倒入泡发椎茸的热水，改小火炖煮约1小时后放入竹荪再煮半小时调入少许盐即可，最后可再放入胡萝卜片和青菜煮5分钟可使鸡汤更清香。 建议：
1、椎茸其实是香菇的1种，形为菌盖上表皮裂开，露出白色菌肉。椎茸味美而营养丰富，富含蛋白质，还有多量的麦角固醇和维生素D等。其蛋白质中含有18种以上的氨基酸，而人体必需的8种氨基酸中，椎茸中就有7种。特别是所含的香菇多糖对癌细胞有抑制作用，因而具重要药用价值。
2、竹荪属于碱性食品，减肥的代表性食用菌，长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血脂、降血压的作用，但竹荪煮制的时间不宜过长，再关火前半小时加入即可
3、椎茸和竹荪的泥沙较多，清洗是需反复清洗几遍，泡发椎茸的水是很好的调味料，所以沉淀下泥沙后可取干净部分留下备用
4、煮鸡汤的时候加1点点米酒可去除腥味，并且使鸡汤的味道更浓郁哟！
5、最后加入蔬菜可使鸡汤具有蔬菜的清香味，但如果你喜欢很香浓的鸡汤，则不需要加入蔬菜咯。
2、竹荪粉条鸡汤煲最正宗的做法
前言这个竹荪还是我去竹海耍时专门买的，营养价值高，好几十块钱1两呢！吃的时候竹荪里面的鸡汤瞬间爆发到嘴里每个角落。那味道简直不摆了材料主料：鸡肉半只、粉条、竹荪； 辅料：姜1块、盐、葱竹荪粉条鸡汤煲1准备原料2这个就是竹荪，先用开水泡发3粉条也用开水泡发4待水烧开把姜，鸡肉和泡好的竹荪1起放进锅里煮5汤大约煮40分钟左右后放粉条和盐下去煮个十多分钟就可以出锅咯。有葱花放进去更香！小贴士竹荪和粉条要先用开水泡发了才能放进汤里。
3、鸡汤怎么炖好喝 口感清新营养不流失
淮山桂圆红枣鸡汤 做法：
1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。
3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（如果用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）
4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十5分钟即可。 PS：口味清甜，不需要多余调味料，只加少量盐或什么都不加就很好喝了。 椎茸竹荪煲鸡汤 材料： 椎茸8朵、母鸡1只、竹荪10根、大葱3小段、生姜5片、胡萝卜1根、青菜3棵、米酒1小勺、盐少许。 作法：
1、小心切去竹荪的根部，然后浸入清水反复地小心清洗，洗净泥沙后放入沸水内焯烫1下；
2、椎茸用热水泡发清洗，放入1根筷子顺着1个方向搅拌可以很容易得洗掉伞内藏匿的泥沙，然后将泡发椎茸的水静置1会儿后取干净部分留下备用
3、取1口锅内倒入清水，放入母鸡煮出血沫后将鸡放在冷水下冲洗
4、将冲洗后的母鸡放入砂煲内，倒入清水没过鸡肉，然后放入1小勺米酒、姜片、葱段煮开
5、煮开后放入椎茸，再倒入泡发椎茸的热水，改小火炖煮约1小时后放入竹荪再煮半小时调入少许盐即可，最后可再放入胡萝卜片和青菜煮5分钟可使鸡汤更清香。
4、竹荪煲鸡汤最正宗的做法
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5、竹荪花菇鸡汤煲要怎么做好吃？竹荪花菇鸡汤煲要哪些材料？如何做竹荪花菇鸡汤煲
1 竹荪和枸杞用温开水浸泡10分钟，花菇切掉茎杆，姜片切好。 2 鸡切成块，放开水里过1下再洗净，然后就放汤煲里煲吧~~放黄酒和姜片，花菇1起放进去，竹荪最后半小时放。大概至少要2个小时。 3 最后放入1点糖，适量盐和枸杞，再煮5分钟就OK了。 美食背后的故事 冬天很滋补的1款靓汤，全家人都适合。 小贴士 1.枸杞和盐都要最后5分钟放，早放了会破坏枸杞的营养成分，盐早放了，鸡肉就僵掉。 2.糖食用来吊鲜味的。还可以加入红枣，那糖就可以不用加了。
6、怎样做竹荪鱿鱼土鸡汤
1、将土鸡洗净后，切块备用，短裙竹荪则在土鸡快炖好前半小时净泡，用冷水浸泡即可。短裙竹荪是区别于长裙竹荪的，不需要用盐水净泡，同时裙子也是可食用的，如果觉得麻烦可以在土鸡下锅前就泡上，竹荪最佳净泡时间半小时2小时左右。
2、将切块洗净后的土鸡肉，放入锅中煮开后去血水备用（就是过滤1道水哦！）。
3、把鸡肉加入事前准备好的姜，花椒（花椒不喜欢的朋友可以不用加，1起倒入锅中（炖鸡汤类适合用砂锅煲），烧开后转中火。（水1定要1次加够，这样炖出的食材口感也会好很多，营养价值也会最大程度的被保留）。
4、1般炖土鸡建议要在34小时左右，小火慢炖，肉质和口感才是最好的，所以在3个半小时后我们将事前净泡好的短裙竹荪切小节然后加入锅中，小火在慢熬1020分钟即可。
5、起锅时，根据个人口味放盐调味就可以了！别忘了在撒上葱哦！
6、最后盛碗里，美味脆爽又营养的竹荪鸡汤可以食用啦！。
