竹荪煲鸡汤的做法

1、竹荪煲鸡汤的做法

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一， 和鸡放在一起炖更有营养 用料 竹荪 6根 枸杞 少许 鸡肉 600克 香菇 3片 姜 2片 盐 适量 做法 1/7准备好材料，香菇简单清洗干净。 2/7鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出冲净沥干。 3/7竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。 4/7将鸡块，香菇和姜片放进锅里，加适量清水，大火烧开后小火炖1小时。 5/7浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。 6/7竹荪易熟，关火前20分钟加入竹荪和枸杞。 7/7出锅前放食盐即可。 小贴士 竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方。