黑松露的功能是什么

一、黑松露是什么黑松露的功能

1、黑松露是什么

黑松露是一种生长在地下的野生食用菌，也叫块菌，它外表多为黑色，有浅色的纹理存在，带独特的香味，多出产于阿尔卑斯山脉附近，是西餐中的常见食材，可以与鱼子酱和鹅肝酱相齐名。

2、黑松露能为人体补充营养

黑松露是一种高级营养食材，它不但含有蛋白质和脂肪等成分，还有多种氨基酸和矿物质，其中不饱和脂肪酸的含量特别高，人体吸收以后能中和身体内的酸性成分，也能降低血液中的胆固醇。除了这些以外，矿物质和维生素也是黑松露中最重要的存在，这些营养成分都是人体代谢时的必须物质，平时食用黑松露能起到不错的滋补功效。

3、黑松露能抗衰老

黑松露可以提高人类身体免疫力，也能抗衰老缓解疲劳，它含有的多糖、多肽和三萜类成分，都是天然的抗病毒物质，能有效清理人体内的毒素，提高免疫细胞活性，也能清除人体内的自由基，可以避免一些常见疾病的衰老症状的发生，是保健养身的理想食材。

二、黑松露的家常做法

吃法一：黑松露煎蛋

材料：黑松露1两、鸡蛋3个、鸡粉一勺子、食盐一勺子。

做法：

1、把黑松露用清水稍微的冲洗一下，迅速的拿开，用细小的软毛牙刷，把黑松露表面的污物去除掉。

2、洗净的黑松露切成薄片，放入打碎的鸡蛋中稍微的搅拌一下，然后放入冰箱冷藏室内，至少放置4小时以上。

3、把黑松露蛋液从冰箱取出来以后，放置10分钟世界，放入适量的鸡粉、食盐，搅拌均匀。

4、炒锅烧热，倒入植物油，油温到7成热的时候，把黑松露蛋液倒入进炒锅内，慢慢的旋转受热。

5、蛋液底面凝固后，将其迅速翻面，将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。用锅铲切成八个角，装盘上桌即可。

吃法二：奶油松露汤

材料：黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、食盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量。

做法：

1、把黑松露洗净后，切成薄片；放入搅拌器内，同时放入牛奶，打成糊状。

2、起锅上火，把黄油化开，然后用小火，加入面粉炒出香味。

3、之后把打好的黑松露牛奶倒入锅内，充分的和面粉一起搅拌均匀。

4、最后加入适量的鸡汤、食盐、鸡精，大火大概熬煮30分钟时间，出锅即可。

吃法三：黑松露炖鸡汤

材料：土鸡1只、黑松露200克、姜片、适量食盐。

做法：

1、把土鸡宰杀、去毛、去内脏，斩成块状，放入沸水中焯去血水，捞起。

2、把土鸡、黑松露、2片姜一起放入炖煮内，加入适量的清水，大火烧开。

3、接着转小火继续慢炖2小时，最后起锅之前加入适量的淡盐即可关火食用。

真是不得不说大自然的鬼斧神工，其中蕴含的能量是非常丰富的，可以给我们带来各种诱惑，尤其是大自然中的菌类更是让我们受益匪浅。黑松露就是其中的一个成员，不巧，今天小编给大家介绍的就是黑松露，你学到了没。