金针菇豆腐汤的做法大全家常，金针菇汤的做法

金针菇干品含蛋白质

8、87％、碳水化合物60.2％、粗纤维达

7、4％，具有促进代谢、降脂降压、祛病强身、益智健脑、预防癌症等功效作用。

金针菇豆腐汤的做法大全

一、金针菇豆腐汤

1、豆腐切丁、金针菇撕开、油麦菜切小段。

2、锅里下少许油将蒜爆香。

3、倒入金针菇略炒。

4、下豆腐丁，加入一碗水。

5、大火烧开再煮5分钟。

6、倒入油麦菜，放盐和芝麻油调味出锅。

二、番茄金针菇豆腐汤

1、番茄洗净，在顶部切上十字花刀。水烧开，有十字花刀那面放在水里煮。

2、待番茄皮起皱捞出，剥掉番茄皮。

3、番茄切小块，豆腐提前放冰箱冷藏几个小时，把水分挤出来。金针菇剪掉根部，洗净控干水。香菜洗好切段。

4、水烧开，把豆腐切小块焯一下。豆腐捞出，控干水备用。

5、锅中油热后，加葱花炒香，加番茄丁炒至番茄有些成泥，加一匙番茄酱略炒，让番茄味道更浓郁些。

6、加金针菇翻炒均匀，加生抽继续炒。

7、加适量热水煮开。

8、加虾皮、豆腐继续煮一会。加盐、鸡精、胡椒粉、花椒油、香油调味。

9、装汤碗里。加点香菜点缀一下。

三、金针菇豆腐肉片汤

1、瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

2、金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条。

3、锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇

4、煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可。