茶树菇煲鸭肉汤做法,茶树菇老鸭汤的做法大全家常

茶树菇煲鸭肉汤做法

1、茶树菇煲鸭肉汤做法

茶树菇煲鸭肉

材料

茶树菇 100g, 鸭子 1只, 瘦肉 200g, 黑枣 10g, 陈皮 10g

做法

鸭子用冷水洗净,斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。

鸭子放入锅中加入没过鸭子的冷水,大火烧开锅中的水,让鸭子渗出血沫,熄火后捞出鸭子用冷水清洗干净。

所有材料放入汤煲,加入足够的水(汤煲的八分满),大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。

小诀窍:

茶树菇:又名柳蘑、杨树菇,菌柄较长,顶端长有黄褐色菌盖。茶树菇菌柄脆嫩,菌盖肥厚,口感鲜美,具有很高的营养价值。茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻的功能,具有清热平肝的疗效。

茶树菇老鸭汤的做法大全家常

2、茶树菇老鸭汤的做法大全家常

总的说来就是两大功效:

1、降火清热;

2、对女性特别好,能够滋阴养颜。具体说来,老鸭汤能够清内火、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰。但凡体内有热的人非常适宜喝老鸭汤。体质虚弱、食欲不佳、大便干燥和水肿的人食之更有益。

食材主料:老鸭一只、新鲜茶树菇约200克、油适量、盐适量、姜片适量、胡椒粉适量、粒酒适量

步骤

1、选用一只新鲜的老鸭(必须是老鸭),宰杀后去头尾,将其斩块后温水洗净。

2、准备一锅水,将鸭肉冷水下锅,加姜片和几滴料酒焯至鸭肉断血水(约水沸腾后5分钟),撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。

3、撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。

4、沥干水备用。

5、看看鸭肉还不错吧,一定要用老鸭来煲。

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