吃金针菇有通便的功效吗？

吃金针菇通便吗？ 吃金针菇可以通便。金针菇含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于肠道蠕动，同时还能帮助锁住水分，有效的润滑肠道，帮助预防便秘。所以金针菇的英文名叫“See You Tomorrow”。紫甘蓝和金针菇一起吃有利于通便。金针菇作为一种菌菇类食物，含有

2、4克的蛋白质，可以弥补紫甘蓝蛋白质含量偏低的劣势。金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸有利于骨骼健康，精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效。紫甘蓝身上的营养素很多，但最受大家推崇的，莫过于花青素了。花青素广泛存在于各种黑紫色食物里，像蓝莓、红心火龙果、茄子、黑枸杞等等，花青素含量都很高。花青素可以保护人体免受自由基的损伤，预防疾病。此外花青素还可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力。

吃法推荐：金针菇炒油条 材料：金针菇、油条、黄瓜、葱 姜 蒜、盐 鸡粉适量 做法：

1、早上买油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。

2、金针菇洗干净沥干水分，黄瓜切丝备用。

3、锅中水开加点盐，倒入金针菇焯水，1分钟捞起沥干水份。

4、锅中底油，油热放姜片 蒜爆香一下后，倒入焯水后金针菇油条。加盐大火炒个2分钟放入黄瓜翻炒起锅就可以了。

5、加点鸡精就可以出锅了。

金针菇的蛋白质含量丰富，矿物质，维生素含量也不少，有助于补充人体能量，对抗疲劳，金针菇中含有的一种糖蛋白有抗菌消炎的作用，能帮助提高免疫力，预防湿疹，过敏等症状。 金针菇营养丰富，功效多，但是需要注意的是，金针菇不宜生吃且金针菇性寒，脾胃虚弱经常腹泻的患者应该少吃。金针菇等食用菌含有的嘌呤较高，患有关节炎，痛风等疾病的患者应该慎食用。