吃金针菇有什么好处，金针菇不能和什么一起吃

促进智力发育

金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够补充脑部营养需要，有助于促进智力发育、提高记忆力。另外，金针菇含锌量也较高，锌影响大脑发育和智力，美国研究发现聪明、学习好的孩子体内含锌量比迟钝者高，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

降低胆固醇

金针菇的菌干富含膳食纤维，它能够刺激肠壁蠕动，促进加速新陈代谢，减少废弃物在肠道内的停留时间，预防便秘及肠癌，还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。

抑制癌细胞

菌菇类含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质，可以提高人体免疫功能，增加白细胞和巨噬细胞的数量，促进特异性抗体生成，调动人体内在抗癌能力，预防癌症的发生。日本研究人员发现金针菇中有一种可抑制癌细胞产生的活性物质——朴菇素，因而日本人非常喜欢食用金针菇。

提高免疫力

金针菇中富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等，人体不可缺少的营养成分，常吃金针菇能够帮助提高免疫力。

减轻体重

金针菇热量和脂肪含量极低，其中富含的膳食纤维可以增加饱腹感，并且营养成分丰富，非常适合减肥长期食用。 金针菇不能和什么一起吃

金针菇+高钙食物

金针菇营养丰富，但是金针菇不能和牛奶等高钙食物一同食用。很多人都在补钙，我们都知道钙的吸收需要维生素D的参与，而维生素D在人体中是有限的，往往补钙人群都需要额外补充维生素D，而金针菇中含有较多的磷，磷的吸收也需要维生素D的参与，会间接的抑制钙质的吸收，降低补钙作用，同食也会导致消化不良。

金针菇+高纤维食物

金针菇含有丰富的粗纤维，如果整根食用肠胃是很难消化的，如果同时再和其他的高粗纤维食物一起食用，则容易导致消化不良，出现便秘症状。 多吃金针菇对人体是有很多好吃的，但是吃金针菇就不能吃高钙食物和高纤维食物。这就是小编我今天要和答案家分享的，希望对大家有用哦。