金针菇吃了有什么好处，盘点食用金针菇对人体的五大好处

1、金针菇所营养丰富，是高钾低钠食品，非常适合中老年和肥胖患者食用，平时也可以用来烧汤，味道非常的不错。有降低胆固醇，抑制血脂升高的作用。

2、经常食用金针菇，不但对老年人和孩子的智力发展都起着有效的作用，还易消化好吸收，对身体有一定的好处。

3、金针菇不但营养丰富，常吃还有增强人体免疫力和抗菌消炎的作用，还能防病健身。特别是体弱者要常吃金针菇，能提高免疫力。

4、金针菇的食用方法很多，如可以凉拌，味道也不错，还能帮助消化，增进你的食欲。

5、长期食用金针菇，不仅能提高记忆力，对儿童的身高，体重，也有明显的增加，更能很好的促进胃肠的蠕动，把体内的废物及时排除体外。 金针菇的吃法

蒜蓉蒸金针菇

食材：金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖。

做法

1、蒜、葱切末

2、海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替

3、金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里

4、把切好的蒜末放在金针菇上

5、调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞

6、把盘子放入微波炉，高水2分钟

7、拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌 金针菇的禁忌人群

1、脾虚的人不要多吃

吃金针菇的时候要小心禁忌人群才行了，首先这是因为金针菇想较于一般的菌类物质而言，并不是那么好消化的。如果本身脾胃就比较虚弱，大量摄入金针菇之后容易造成消化不良等问题，对于我们的肠胃来说会造成比较大的负担，所以在吃金针菇的时候要小心，这时候不适合吃。

2、变质金针菇不能吃

同时我们在吃金针菇的时候还要小心了，实际上不管是任何体质的人，不管是任何类型的食物，一旦变质了都不能吃，这是因为食物变质之后会产生一些有害的细菌，人体摄入之后有可能导致食物中毒等问题，这样的金针菇都是容易对健康造成影响的，因此吃金针菇要小心这一个情况。