瑶柱蒸金针菇

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 葱:1根
• 姜蒜:适量
• 红辣椒:1个
• 金针菇:500克
• 瑶柱（干贝）:10克

做法/步骤

1/15

准备好材料。（姜蒜没入镜）

2/15

瑶柱提前用清水泡发，至少泡2个小时。

3/15

红辣椒切成椒圈。

4/15

姜葱蒜剁碎。

5/15

泡发好的瑶柱撕碎。

6/15

金针菇切去头部。

7/15

金针菇撕成一小撮一小撮，用清水冲洗干净。

8/15

取一个大小合适的盘子，把金针菇滤掉多余水分，整齐地码放在盘子里，淋入4大匙生抽。

9/15

锅里烧热油，倒入辣椒圈爆香。

10/15

倒入姜葱蒜一起爆香。

11/15

倒入瑶柱一起爆香。

12/15

把爆香的配料趁热均匀倒在金针菇上面。

13/15

入开水锅蒸5分钟。

14/15

蒸好的金针菇会出水回缩，因此洗干净的金针菇必须滤去多余水分。

15/15

瑶柱鲜美，金针菇爽口，味道很赞。