金针菇鸡肉馄饨

提示:10-30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:7g
• 姜末:5g
• 料酒:5g
• 淀粉:5g
• 生抽:5g
• 葱花:适量
• 虾皮:适量
• 鸡蛋:1个
• 金针菇:1把
• 馄饨皮:适量
• 鸡胸肉:1块
• 小鲜侶调味汁:适量

做法/步骤

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准备食材和工具：鸡胸肉1块、金针菇一把、鸡蛋1个、盐7克、料酒5克、生抽5克、淀粉5克、姜末5克、馄饨皮适量、生抽5克、葱花适量、虾皮适量、小鲜侣调味汁适量鹅妈妈钛晶锅

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鸡胸肉洗净切小块，和生姜片一起放入凤梨养生机；

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选择瞬间键，加入少量料酒，将鸡肉块搅打成泥，一边打一边用搅拌棒帮助搅拌；

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金针菇清洗干净，沥干水分，再切碎；

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准备馅料：鸡胸肉泥和金针菇碎混合，加入鸡蛋1个，盐7克，生抽5克，淀粉5克，搅拌均匀待用；

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取一张馄饨皮，放入馅料（不要放太多）；

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馄饨皮两边刷上水斜对折捏住，如图所示可以错开一点，这样后期的成形会比较好看；

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两头各沾一点水，再往中间捏住；

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贴在一起，用手指按压紧实边缘重叠处；

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包好的馄饨如图所示；

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鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入包好的馄饨，挤入适量小鲜侣提鲜，大火煮开；

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准备一口碗，碗中挤上少许酱油心生，加上葱花和虾皮适量；

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舀入煮好的馄饨，搅拌均匀；

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开吃吧，超级鲜美！