金针菇银耳粉丝汤的做法 汤味浓郁味道鲜

接下来介绍金针菇银耳粉丝汤的做法，首先需要准备银耳50克，干粉丝100，克，土豆200克，黄瓜300克，酱油，醋，味精，香油，葱花，蒜未各适量，金针菇(鲜)20克，鸡蛋50克，植物油6克，淀粉(玉米)3克，料酒5克。

1、将银耳泡发后，洗净，切成丝，用沸水烫一下，再用冷水浸凉，控净水分，待用。

2、锅预热，放入色拉油（这里没有色拉油，所以用的豆油）待油温升高

3、放入蚝油 生抽 料酒，调成大火，盖上盖子烧开

4、然后南区金针菇，放入焯好的金针菇，中火烧开，放入 葱 蒜 小米椒

5、在放入油麦菜和泡好的粉。

6、将干粉丝用沸水泡发，再用冷水浸凉，用刀断为8 厘米长之段，捞出，控净水分。

7、土豆去皮切成细丝，投入沸水中烫熟，再用凉水浸凉，控净水分；黄瓜洗净，切成细丝。

8、用大汤盘，先将粉丝放入，土豆丝、黄瓜丝分别放在粉丝的两侧，中间放银耳丝。银耳丝的上面放一撮蒜未，用酱油、醋、味精、香油调制成卤汁，浇在盘上，拌匀即可。

金针菇是一种性寒，味甘、咸的食物，可以补肝、益肠胃、抗癌，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。除此之外，金针菇还可以降低胆固醇含量。随着生活水平的升高，现代人类的饮食越来越不健康，导致人体内的胆固醇含量越来越高，很容易会诱发心脑血管病，金针菇就可以降低人体人体胆固醇，大家可以多吃点。金针菇还可以缓解身体疲倦、抑制癌细胞、提高身体免疫力等。金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。大蒜也是一种可以抗疲劳、抗癌的食物，还具有杀菌的功能。

金针菇银耳粉丝汤是一道味道鲜美的汤，香味浓郁，营养价值极高。